Екопортал и списание Ecolounge - Здравословни салати

Разнообразни салати могат да се консумират всеки ден от годината, с всяко хранене.

ecolounge

Френска салата
Казино яйце
Салат с наденица

Много хора харесват майонезните салати, но малцина знаят, че могат да бъдат много по-лесни, с така наречената „фалшива“ майонеза. Майонезата, ако се прави у дома, изисква опит и практика. Разбъркайте суровия яйчен жълтък, олиото, малко лимонов сок, което не е лесна задача дори за опитни готвачи. Проблемът с купуването на готова майонеза е, че в много случаи качеството им е лошо и почти всички те съдържат консерванти. Така че е много по-просто да направите прясна, „фалшива“ домашна майонеза, която може да бъде в основата на няколко салати.

Основната рецепта може да се използва за всяка такава салата. Било то френска салата, салата с колбаси, картофена салата, царевица, боб или салата с яйца.
Необходими съставки: Необходими са заквасена сметана, горчица, сол, смлян пипер, малко зехтин (това дори може да се пропусне) и няколко капки лимонов сок. Също така, основният, варен яйчен жълтък. Обикновено се прави по-голямо количество салата наведнъж, (има, когато са няколко), така че си струва да използвате голямата 850 грама кофичка заквасена сметана. Към това добавяме пет варени яйчни жълтъка, 1 супена лъжица горчица, малко лимонов сок, 1 - 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, малко сол, 1 мока лъжица смлян пипер.