E171 Тази добавка може да причини рак
Често срещаният цвят в храната може да насърчи развитието на рак на дебелото черво, като насочи чревната ни флора срещу нас.
Това прави сладките, десертите и дъвките да изглеждат апетитно бели и свежи - но медицинските специалисти отдавна обсъждат безопасността на E171. Багрилото се състои от наночастици, направени от титанов диоксид - ефектът от такива малки частици върху организма се счита, че не е проучен адекватно. В последното си проучване учени от Университета в Сидни изследват ефектите на Е171 върху червата при мишки.
„Има все повече доказателства, че продължителното излагане на наночастици оказва влияние върху състава на чревната флора“, казва ръководителят на изследването Войчех Хшановски. "И тъй като нашата чревна флора е предавателят на нашето здраве, всички промени в тяхната функция оказват влияние върху общото ни състояние."
Добавката променя поведението на чревните бактерии
Chrzanowski и неговият екип са прилагали E171 на мишки чрез тяхната питейна вода. Лабораторните анализи показаха: Боята няма ефект върху състава на чревната флора на гризачите. Но: Това повлия на разпределението на бактериите в червата и по този начин доведе до образуването на биофилм.
Тази лепкава „мрежа“ променя поведението на микроорганизмите в червата и също оказва влияние върху функцията на имунната система на мишките. „Биофилмите са бактерии, които се слепват и образуването на такива биофилми е свързано със заболявания като рак на дебелото черво“, обяснява авторът на изследването проф. Лорънс Мация.
Изследователите също така отбелязват, че промените в чревната флора, причинени от Е171, повишават нивата на възпаление в червата на животните. „Това проучване предоставя ключови доказателства, че Консумацията на храни с добавка Е171 (титанов диоксид) влияе както върху чревната флора, така и върху нивата на възпаление в червата, което може да доведе до състояния като възпалително заболяване на червата и рак на дебелото черво ”, каза Хшановски.
Вреди ли дъвката ми здравето?
Рискове за здравето от E171: допълнителни проучвания
По-ранни проучвания върху E171 сочат в подобна посока: проучване върху E171, публикувано в списанието Scientific Reports през 2018 г., показва връзка между консумацията на добавката и развитието на чревни тумори.
Лабораторен анализ, публикуван през април, стигна до заключението, че Е171 нарушава нормалната клетъчна функция и се задържа в стомашно-чревния тракт за дълго време - и по този начин евентуално уврежда чревния механизъм за самозащита.
E171, забранен във Франция от 2020 г. Въз основа на доказателствата за рисковете от E171, Франция реши да забрани добавката от 1 януари 2020 г. В Германия тя все още може да се съдържа в храната - например в глазура за торти, блата, паста за зъби и козметика. Багрилото е посочено под името E171 в списъка на съставките.
Източници: Pinget, G. V. et al. (2019): Влияние на хранителната добавка титанов диоксид (E171) върху взаимодействието между чревната микробиота и гостоприемника, в: Frontiers in Nutrition.
Proquin, H. et al. (2018): Анализът на транскриптомиката разкрива нови прозрения в индуцираните от Е171 молекулни промени в миши модел на рак на дебелото черво, в: Научни доклади.
Dorier, Marie, et al. (2019): Хранителната добавка Е171 и наночастиците титанов диоксид индиректно променят хомеостазата на човешките чревни епителни клетки in vitro, в: Наука за околната среда: Нано.