Кокот хляб със сушени плодове
Информация за храненето за 1 порция
- Брой калории: 171,38
- Протеин: 5,47 грама
- Липиди: 3.37 грама
- Въглехидрати: 28,22 грама
За да направите рецептата си за хляб с кокот със сушени плодове, ще ви трябва
- 150гр брашно полу-пълноценно Т80
- 150г пълнозърнесто брашно Т110
- 150 г брашно от спелта или друго брашно по ваш избор
- 6g суха мая (използвам незабавна)
- 300 мл хладка вода (малко повече, ако използвате пълнозърнесто брашно)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 шепа стафиди
- 30 г орехи
- 2 супени лъжици ленени семена (или други)
Намерете предложения за съставките на тази рецепта
- В купа изсипете цялото брашно, маята, солта и зехтина. Завъртете кухненския си робот (или смесете с дървена лъжица, ако нямате такава), като наливате водата, докато вървите.
- Добавете семената и стафидите и продължете да бъркате, докато получите гладка паста. Поставете чиния върху купата за салата и оставете тестото да втаса за 12 часа, така че да удвои обема си.
- След като изтече времето за отглеждане, настържете работната повърхност. Поставете тестото там, леко го набрашнете и месете в продължение на 1 мин, оформяйки топка. Покрийте с кърпа за чай и оставете да престои 15 минути.
- Изсипете малко брашно върху кърпата за чай, поставете тестото върху нея, набрашнете и оставете да почива на открито за още 2 часа.
- Загрейте фурната си до 230 ° със затворената чиния за гювечи вътре. След като фурната се загрее, поставете хляба в гювеча и затворете капака.
- Печете 30 минути, след което махнете капака за още 15 минути. Оставете хляба да се охлади, преди да го изядете.
