Double No Chicken Burger - Foodporn с 2 различни банички - Dailyvegan
Веган двойно без пилешки бургери!
С два вида банички! Сочна баничка с джакфрут в пикантен паниран лук. Влакнести меса, сочни, вкусни и хрупкави.
Втората баничка е баничка от Сейтан, направена от малко по-твърдо, веганско пиле в ароматно тесто.
Обичам бързо хранене и обичам бургери и това е най-доброто порно храни! Муцуната е включена безплатно!
Перфектният двоен бургер!
Сърдечно, сърдечно удоволствие от бургер
Double No Chicken Burger - С джакфрут и баничка
Seitan баничка в тесто
Джакфрут Пати в хрупкав паниран лук
Приготвяне на банички с жакфрут
Double No Chicken Burger, Fast Food Deluxe
Хранително порно с 2 различни банички
Сочни, месести банички, направени от джакфрут и сейтан
Съставки за 4 двойни пилешки бургери с 2 вида банички:
Без пилешки банички, хрупкав лук
2 х 500 г кутии джакфрут
500 мл лек бульон
2 супени лъжици брашно от нахут (или соево брашно или заместител на яйца на прах), смесено с 4 супени лъжици вода
90 гр. Seitan fix
2 чаени лъжички дрождени люспи
1 чаена лъжичка лук на прах
1 ч. Л. Пушена сол
4 супени лъжици брашно от нахут (или соево брашно или заместител на яйца на прах)
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка пипер
1 ч. Л. Пушена сол
1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
½ пакетче бакпулвер
150 мл вода
150 г пържен лук
Без пилешки банички, хапки от Сейтан в пикантно тесто:
Сейтан:
150 g фиксиране на seitan
1 чаена лъжичка къри на прах (Madras Curry, английско къри)
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
180 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица соев сос
1/2 с. Л. Гъбен сос (азиатски магазин)
1 супена лъжица сусамово масло
Бульон от Сейтан:
2,5 литра вода
4 супени лъжици соев сос
1 лист водорасли или 1 чаена лъжичка водорасли уакаме
3-4 парчета джинджифил
Паниране:
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
1/2 чаена лъжичка лук на прах или гранули
3 супени лъжици дрожди на люспи
120 г брашно
3 супени лъжици горчица
1 супена лъжица веган сос терияке
120 мл вода
1 чаена лъжичка бакпулвер
Масло за пържене
4 цели булочки за бургер плюс 4 долни половинки за бургер
1 домат, нарязан
Някои зелени листа от маруля
4 супени лъжици веган настърган кашкавал
Кетчуп
Sriracha Mayo (или готов, веган от азиатския магазин)
горчица
Подготовка:
Без пилешки банички, хрупкав лук:
Изцедете консервите от жакфрут, отрежете твърдите връхчета от парчетата джакфрут и изцедете джакфрута.
Загрейте бульона в тиган и добавете жаковете и оставете да къкри около 15 минути в бульона, докато жаковете се разпаднат във влакната си и бульонът се абсорбира или изпари.
Свалете джак плодовете от огъня и ги оставете да се охладят.
Смесете Seitan fix с дрожди от люспи, лук на прах и пушена сол за пълнежа. Смесете джакфрутите с брашното от нахут. След това постепенно поръсете сейтана и го омесете.
Смесете брашното от нахут, сол, черен пипер, пушена сол, червен пипер на прах, лют червен пипер и бакпулвера с чаша вода, за да се получи пикантна панировка.
Наклонете пържения лук в чиста кърпа, сгънете го с кухненско руло и го преобърнете, докато пърженият лук стане малък и ронлив.
Оформете 4 бургерни банички от сместа с джакфрути, обърнете ги първо в малко брашно, след това в панировката и след това в пържения лук.
Без пилешки банички, хапки от Сейтан в пикантно тесто:
За сейтана: Смесете всички сухи съставки заедно и разбъркайте влажните съставки заедно. Смесете течността постепенно с фиксацията на seitan, докато получите хомогенно тесто, опитайте се да го омесите, така че да можете да изрежете 4 филийки от бургера от него. Ако нещо е останало, можете също да го изпържите в тигана или да го замразите за други ястия.
Нарежете тестото на 4 филийки с дебелина около 1/2-1 см и оставете бульона да заври.
Гответе баничките в него за около 10-15 минути. След това го оставете да се охлади.
За паниране смесете солта, лука на прах, чесъна на прах, черния пипер, лют червен пипер, брашното и дрождите на люспи.
Смесете горчицата със соса терияке и водата в купа и разбъркайте 1/3 от брашнената смес.
Във втора купа смесете бакпулвера с останалата брашнена смес.
Първо обърнете парчетата сейтан в горчичната смес, след това ги панирайте с подправеното брашно.
Пригответе бургерите:
Загрейте олиото в два тигана и използвайте малко повече масло за баничките на Seitan, дълбоко няколко милиметра. Бавно запържете баничките в тиганите на умерен огън до златисто кафяво.
Разрежете булочките за бургер и ги препечете, а останалите 4 долни половини, докато станат хрупкави.
Намажете 4 горни половинки с горчицата, разпределете веган настърганото сирене отгоре и отгоре с горещите банички от сейтан, изсипете кетчупа отгоре и покрийте с вторите долни половинки. Разстелете шрирача майонезата отгоре и поставете салатата и баничките от жакфрут отгоре. Сложете малко шрирача майоне на хамбургера, сложете резенчета домати отгоре и сгънете.
Бургерът Double No Chicken Burger с 2 вида банички е готов!