Доставяне на стрелата в къси вериги за доставка - освобождаване
Разпространение на храна от La Ruche, което казва „да“, на 26 март в Париж. (Денис АЛАРД/Снимка Денис Алард за освобождение)
Със сдържането, земеделските производители, групирани заедно, за да продават директно на потребителите, виждат, че търсенето нараства.
"Тази криза ни показва необходимостта от ускоряване на екологичния преход и преместване на производството, за да се гарантира европейската продоволствена сигурност." Това изречение идва не от екологично сдружение, а от Министерството на земеделието и храните. Филтриране на граници, недостиг на чуждестранни работници, прекъсване на износа, затваряне на местни пазари, пренасочване на потребителите към макаронени изделия, консерви и други сухи продукти ... Секторът на хранително-вкусовата промишленост от седмица се придържа към директните продажби и локализма като до спасителен круг.
Основният земеделски съюз, FNSEA, получи от правителството валидирането на здравен протокол, позволяващ на кметовете и префектите да отворят отново местните пазари, ако са изпълнени определени условия. Земеделските производители могат да продължат да разпространяват пресните си продукти чрез директна продажба. Amap (асоциации за поддържане на селското земеделие) и тяхното междурегионално движение (Miramap) са получили разрешение да поддържат доставките на кошници, следвайки здравни препоръки. Членовете са адаптирали организацията на доставките: не повече от осем души на четвърт час, два метра между всеки, с маска или шал задължително, не повече насипно състояние или самопретегляне, но храна, поставена в сашета ... И солидарност между членовете предоставянето на най-уязвимите играе пълноценна роля.
Увеличение на оборота
Този модел е "устойчив на кризата", свидетелства Евелин Булонг, администратор на мрежата Amap Ile-de-France и говорител на Miramap. "Ние сме издръжливи, защото сме ангажирани през годината по договор, това не е еднократна, натрапчива покупка: връзката, която обединява селяните и ангажираните граждани, е солидна."