Дори в биологичния вариант гъбите са много евтини и идеални за отслабване

Статията е актуализирана на 17/10/2019 от Marco Eitelmann

Който не разчита на самостоятелно събрани диви гъби като Ако искате да използвате манатарка или по-малко използвани варианти като стрида, когато отслабвате, можете също да разчитате на прости гъби от супермаркета. Дори и с най-добро биологично качество, те са много евтини и поради изключително ниската си калоричност се вписват идеално в диета или здравословна, дългосрочна промяна в диетата. С високото си съдържание на мед те също така подпомагат метаболизма, тъй като микроелементът е отговорен за редица функции в тялото, от енергийния баланс до метаболизма на желязото.

Гъби за отслабване и чувство за ситост едновременно

Друго предимство на гъбите е съдържанието на фибри. Те водят до по-добро храносмилане и в същото време увеличават чувството за ситост. Повече от 300-400 грама пресни гъби обаче не трябва да присъстват в менюто всеки ден, тъй като те не са толкова лесни за смилане в големи количества и по този начин могат да имат обратен ефект. Но някои хора нямат нищо против голямото количество пресни гъби на ден.

Гъбите са изключително нискокалорични (около 15 ккал на 100 грама). Те са без мазнини, имат по-малко от един грам въглехидрати и около 3-4 грама протеин на 100 грама тегло от пресни гъби. Те съдържат други жизненоважни вещества:

Витамини:

Витамини от група В, особено В3, В4 и В5, но без В12
Витамин D
Витамин Е.
Витамин К
Включено е и малко витамин С

Минерали:

калий
Калций
магнезий
фосфор
сяра
Малко хлорид (по-малко от 3 процента от препоръчителното дневно количество на 100 грама)

Микроелементи:

цинк
Малко селен (повече с диви гъби)
желязо
Мед (100 грама покриват над 30 процента от дневната нужда! Естествените колебания обаче трябва да бъдат взети под внимание и гъбите могат да се допълват в комбинация с други храни, съдържащи мед.)
манган
Ванадий

Категория и начин на приготвяне, както и допълнителна информация за тази храна

Подходящ за следните видове диета: Вегани, вегетарианци и всеядни (всеядни)
Метод на консумация и приготвяне: Гъбите са един от малкото видове гъби, които в ограничена степен могат да се консумират и сурови. Умишлено избрах тук „условно“, тъй като те са много по-трудни за смилане, когато се ядат сурови, отколкото варени. В противен случай гъбите могат да се използват по най-различни начини в кухнята. От пържене, до готвене, до пържене или като супи и сосове, те са много популярни и вкусни.
Забележка: В идеалния случай трябва да давате предимство на органичните гъби, когато купувате, въпреки че има и много висококачествени, конвенционални доставчици на пресни гъби. Ако сте решили да ядете гъбите сурови, трябва да започнете само с малки порции от 50-80 грама, напр. Смесете в салата и обърнете внимание на това как тялото, особено храносмилането, реагира на него. За повечето хора дори 100 грама гъби, изядени сурови, са - доколкото сортът е изобщо подходящ за консумация в сурово състояние -няма проблем. Пресните гъби в идеалния случай трябва да се използват в рамките на два дни.

Заключение:

Ако искате да отслабнете, можете също да интегрирате гъбите в плана за здравословно хранене. Те са много препоръчителни поради ниския им брой калории, нулевите мазнини и почти никакво съдържание на въглехидрати, което си струва да се спомене. Хората с храносмилателни проблеми обаче трябва да бъдат внимателни и особено да не прекаляват с консумираните количества. Ако искате да отидете да търсите диви ливадни гъби или горски гъби, можете да комбинирате това с много упражнения на чист въздух. Но бъдете внимателни, тъй като при многото различни видове гъби в дивата природа има някои негодни за консумация или силно отровни объркани партньори. За да избегнете отравяне с гъби, ако не сте сигурни или имате малко опит, събраната кошница трябва да се покаже на държавно сертифициран експерт по гъби преди подготовката. Както се вижда на снимката по-горе, гъбите също могат да се отглеждат много добре в домашни условия с подходящ подход за развъждане *. На вкус са абсолютно отлични и наистина не можете да ги освежите никъде другаде, освен дивата колекция.