Донесете цвеклото!

Сила за имунната система

Червеното цвекло е толкова червено, защото е особено богато на червения пигмент бетанин. „Бетанинът е антиоксидант, който се бори с оксидативния стрес и по този начин със свободните радикали“, казва Хофбауер. Ценната грудка предпазва имунната ни система и защитните ни сили от увреждане.
Точно този защитен ефект на пигмента бетанин в цвеклото, който обслужва имунната ни система, се подсилва от други ценни хранителни вещества, които също се съдържат в грудката: Витамин С и минералите цинк и селен подпомагат кръвта при образуването на имунни клетки срещу бактерии и Вируси, които изграждат и укрепват имунната система. Хофбауер: "Това е особено важно по време на настинка и грип за профилактика на бактериални и вирусни инфекции."

Защита за сърцето и кръвообращението

Цвеклото, наричано още цвекло или цвекло, също съдържа фолиева киселина (200 грама грудка покрива 40 процента от дневната нужда), желязо (200 грама покрива 15 процента от дневната нужда) и няколко витамини от групата В. Тази смес е важна за образуването на кръв, но също така предпазва съдовете от отлагания и по този начин от артериосклероза или съдови отлагания, което може да доведе до съдова оклузия и в най-лошия случай до инсулти и инфаркти. Желязото също помага на кръвта да абсорбира кислорода. Хофбауер: „Трябва да се отбележи обаче, че витамините и минералите, особено фолиевата киселина, в цвеклото са особено чувствителни към топлина и светлина.“ За да се избегне загубата на значителна част от ценните вещества, грудката трябва да се използва, когато е възможно Съхранявайте на тъмно и в идеалния случай гответе в тенджера под налягане.

Помощ за черния дроб

Пигментът бетанин, който придава на червеното цвекло червения цвят, и холинът, амониево съединение, което също се съдържа в големи количества в цвеклото, помагат на черния дроб да разгражда крайните продукти от метаболизма. Това облекчава черния дроб, което облекчава целия организъм - като цяло се чувствате по-добре.

Фонтан на младостта за кожа и коса

Цвеклото също е полезно за вашето здраве и по този начин за красотата на вашата кожа и коса. Тъй като съставките на ценната грудка, преди всичко оцветителя, но също и фолиевата киселина, витамините от група В и витамин С имат антиоксидантно действие, клубените също се считат за извор на младостта.

Купувайте само пресни грудки: Можете да разберете по факта, че са пълни и нямат вдлъбнатини.

Червеното цвекло може да се яде и сурово, напр. Б. като салата. При подготовката е най-добре да използвате гумени ръкавици и съдове от пластмаса или порцелан: Червеният цвят, който излиза от цвеклото, оцветява ръцете и дървените дъски толкова много, че отнема много усилия за почистването им.

Клубените също могат да се използват цели, като се варят необработени. Препаратът в тенджерата под налягане е идеален, защото ценните хранителни вещества в клубена са най-добре запазени. Отнема около час, докато цвеклото омекне.

Меко сварената ряпа може да се обработва по различни начини. Така че можете да ги нарежете на филийки или кубчета z. Б. служи като гарнитура към месото. Червеното цвекло е подходящо и като супа - помислете само за класическия руски борш - или като съставка в салата от херинга. Цвеклото също е чудесно като слой в гювеч.

***************
Пазете се от камъни в бъбреците!

Червеното цвекло е особено богато на оксалова киселина. А камъните в бъбреците могат да се образуват от оксалова киселина. Диетологът Андреа Хофбауер: "Всеки, който някога е имал камъни в бъбреците или има наследствена склонност към развитие на камъни в бъбреците, трябва да ограничи консумацията на цвекло, за да бъде на сигурно място."

***************
За предпочитане с лимонов сок!

Цвеклото съдържа нитрат, който се превръща в канцерогенен нитрит от бактериите в устата. Според Хофбауер този процес може да бъде предотвратен с прост трик: Ако добавите лимонов сок към цвеклото, избягвате превръщането на нитрата в нитрит. Освен това добавянето на лимонов сок подобрява усвояването на желязото в кръвта. Същият ефект може да се постигне и с други храни, съдържащи витамин С, напр. Б. с чаша портокалов сок, който пиете с ястието си с цвекло.

***************
Не изпадайте в паника в банята!

Ако урината или изпражненията ви временно се зачервят след ядене на цвекло, тогава няма нужда да се паникьосвате. Това идва от червения цвят на грудката и е напълно безвредно.