Домати, здравната бомба! Томан диета

Това се случва с тялото ви, когато оставите захарта извън диетата си
Домати, пълнени с пуйка

Доматите са може би едно от най-важните ни растения в градината в кухнята. Произхожда от Латинска Америка; ацтеките tomatl мания xitomatl познат като. От това произлизат испанците и французите домат и английски домат име също. Италианците, от друга страна помодоро, тоест тя се нарича „златната ябълка“, а пълното й унгарско име е било първоначално доматена слама волта. Германците До Liebesapfel с прякор; Следвайки примера на това, ябълка на любовта име, в билковата книга на Йозеф Чапо, публикувана през 1775г.

бомба

Той е дошъл в Европа след завоеванията на испанските конкистадори през 1500-те години. Дълго време се смяташе за токсичен на нашия континент, така че се отглеждаше само като декоративно растение. Има известна основа за това, тъй като стъблата, листата и незрелите зелени плодове на растението съдържат токсични алкалоиди. Но дори и от тези иначе рядко или не консумирани растителни части, ще трябва да ядем много, за да се отровим. А узрелите плодове определено не са опасни. Това, сред европейците, е открито за първи път от испанците. А XVII. В края на 19-ти век тя се появява в кухнята на Неапол и че "лошата кухня" на Южна Италия (cucina povera) станете основна храна. Отглежда се само в Унгария през 70-те години на миналия век като хранително растение. Първоначално се консумира почти само варено. Дори през 1945 г. мнозина бяха изненадани, че окупационните руски войници с удоволствие го ядат сурови.

Известни са много разновидности на растението, а плодовете показват огромно разнообразие. Размерът на узрелите плодове варира от грозде до много големи екземпляри. Дори в малки градини има домати, по-тежки от седемдесет десетилетия, но рекордът на Гинес е близо четири килограма! Сортът също е впечатляващ на цвят: скалата варира от жълто до оранжево до червено и дори лилаво. Някои сортове могат да бъдат роза или лилаво. Интересното е, че на първоначалното си място на производство доматите се считат за многогодишно растение, но култивираните им сортове са предимно едногодишни. В Унгария сезонът на истинските домати на открито е кратък, обикновено от юли до септември. Това обаче може да се забави в зависимост от производствения район и времето. В по-добри години може да се събира от края на юни до началото на ноември.

От време на време дискусията пламва дали доматите трябва да се считат за плодове или зеленчуци. Въпреки че въпросът не е фундаментално научен, а „кулинарен по своята същност“, на много места се приема сериозно. В Америка например делото стигна чак до Върховния съд, тъй като класификацията на доматите нямаше значение по отношение на тарифите. Накрая бордът го класифицира като зеленчук в резолюция, обнародвана на 10 май 1890 г. В Унгария също се смята за зеленчук, така че дестилатът, направен например от домати, не може да се нарече ракия. Доматеният сок не се счита за плодов сок, а за зеленчуков сок.