Доматена супа с яйца; Accent Media; Преса на окръг Хунедоара
съставки: лук, моркови, пащърнак, целина, малко олио, бульон (на вкус), яйца (в зависимост от това колко души са на масата), зеленчуци (лиственица, целина, магданоз), сметана, къса паста или ориз, любими подправки.
Начин на приготвяне:
Нарежете зеленчуците на кубчета или филийки и запържете в малко олио. Втвърдените зеленчуци се заливат с вода и се оставят да заврят. Когато са почти сварени, добавете ориза или тестените изделия и продължете да готвите. След около 15 минути, когато пастата се свари, добавете бульона, малко захар, вегета, сол и черен пипер. Във врящата супа счупете яйцата (окото) и ги оставете на огъня за няколко минути, докато заврят. След потушаване на огъня добавете ситно нарязаните зеленчуци и поставете капак отгоре. Супата се подправя с яйце и сметана.
Ухапване от коприва
Състав: две скилидки чесън, лук, 300 г коприва, сол на вкус, 30 мл растително масло, две супени лъжици брашно.
Начин на приготвяне
Копривата се измива, попарява и след отцеждане се нарязва на ситно. След това подгответе тиган, в който да нарежете нарязания лук. Когато лукът стане стъклен, добавете брашното, след това чаша вода и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато за минута. Добавете нарязаната коприва към образувания сос, след това оставете да къкри около 10 минути. Накрая подправете соса със сол, черен пипер, поръсете със счукан чесън и го оставете да се готви още две-три минути. Ястието с коприва може да се сервира веднага.
Пудинг от барове
Състав: пет бара, литър вода, осем супени лъжици захар, супена лъжица какао, ром или есенция от ром.
За крема: пет яйца, литър мляко, три супени лъжици брашно, осем супени лъжици захар, 2-3 сашета ванилова захар, кисело сладко.
Начин на приготвяне
Нарежете пръчките на филийки и поставете в четирилитрова тенджера. Отделно сварете литър вода, към която се добавят осем супени лъжици захар, супена лъжица какао и ром или есенция от ром, на вкус. След като захарта се разтопи, изсипете горещия сироп върху пръчките в тигана, след което оставете да се охлади.
Жълтъците от петте яйца се смесват добре с три супени лъжици брашно и половин литър студено мляко. Междувременно кипнете останалото мляко заедно с осем супени лъжици захар и ванилова захар. Когато започне да кипи, изсипете жълтъците с брашно и варете всичко при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. След получаване на крема, изсипете го върху охладените междувременно пръчици в тигана и сложете тигана в хладилника. Разбийте останалите белтъци на пара, с лъжица захар, добавете сладко, на вкус, след което охладете всичко. След охлаждане изсипете състава върху сметаната. Пудингът е гарниран с плодове от компот. Добър апетит !