10 от най-често срещаните грешки в мобилното хранене
Казват, че ако искате здравословна диета, трябва да се храните както нашите баби. Проблемът е, че не им се е налагало да избират между стотици продукти, както се случва с нас днес. Това, което трябва да знаете, е, че правилата за здравословна диета са прости и първата стъпка е да се избегнат най-често срещаните хранителни грешки.
Всички яйца са здрави. В някои среди идеята, че яйцето с кафява черупка има повече хранителни вещества от тази с бяла обвивка, е обоснована. Всъщност те са еднакви. Кафявите са направени от пилета от по-"продуктивен" вид. Освен това черупката е малко по-здрава, но разликите свършват дотук, пише Cooking Light.
Предпочитате обогатени храни. Ако изберете храни, които съдържат добавени витамини, минерали и омега 3, установете, че в действителност добавените хранителни вещества са изключително малки и за да покриете ежедневните си нужди, трябва да ядете големи количества от тези храни. Тайната се крие в разнообразното хранене, а не в храни, които съдържат хранителни добавки.
Хвърлете водата, в която са варили зеленчуците. Неизбежно е да се приготвят някои зеленчуци. Грешката е, че не използвате водата, в която са се варили, която е пълна с витамини, особено в категорията на разтворимите. Решението е тази вода да се използва за приготвяне на супи, яхнии или сосове.
Яжте само пилешко. Мислите, че правите здравословен избор, като отидете на бързо хранене или пиле на скара. Това, което трябва да знаете, е, че в пилето има много повече сол, отколкото в говеждото, поради две причини. Пилето естествено съдържа повече натрий от говеждото. Освен това в последния вид месо трябва да добавите по-малко сол за добър вкус.
Ядете здравословна храна, но неправилно приготвена. Пример: ленените семена са най-добрият източник на омега 3, една чаена лъжичка от тях покрива цялото дневно потребление на омега 3. Но през повечето време ядем ленени семена (много малки между другото), цели, което прави че усвояването на хранителните вещества да намалее значително. Но ако ги смилате, усвояването на омега 3 е завършено.
Твърде малко желязо. От съществено значение за организма, желязото трябва да присъства в диетата, тъй като не може да се съхранява. Зелените зеленчуци ви пълнят с желязо, което се абсорбира леко.
Основният източник на желязо е пилешкият черен дроб, стридите и говеждото месо. В 100 грама пилешки черен дроб има 13 милиграма желязо, а в същото количество говеждо месо - 3 милиграма. Можете да увеличите усвояването на желязото, ако го комбинирате с източници на витамин С: домати и цитрусов сок.
Твърде много зърно. Идеални за закуска, зърнените храни трябва да се ядат на порции. Но само един на всеки десет души уважава това, а останалите консумират почти двойно количество на закуска. Порция зърнени храни означава точно толкова люспи, колкото се побират в пълна чаша.
Прекалено много сол. Ето един отличен начин за лесно намаляване на приема на сол с 20%: сменете фината сол с едра сол. Освен това последният асортимент придава по-силен вкус на много по-малко количество сол.
Не нарязвайте чесъна. Не е шега! Ситно нарязаният чесън е много по-здравословен, отколкото да се постави цял в храната или просто да се смачка с острие на нож. Освен това е много по-ароматен. Чрез смачкване се активират чесновите сулфати, което е голямата полза, която носи на тялото.
Твърде малко бели зеленчуци. Мнозина вярват, че зелените и червените зеленчуци са по-добри. В действителност обаче няма „най-добрите зеленчуци“, защото всички те са полезни за тялото. Освен това белите зеленчуци често са несправедливо забравени, тъй като те изобилстват с ценни антиоксиданти и съдържат основни витамини и минерали.
Консумирайте възможно най-често карфиол, бял лук, чесън и не пропускайте бели картофи, защото те са отличен източник на калий и фибри.