Домашно соево мляко и окара - kcal веган форум

Домашно соево мляко и окара - kcal?

Принос от Селуния »15 март 2015 г. 17:36

Хуху

Винаги правим нашето соево мляко сами и също използваме окара.
Сега имам проблеми с изчисляването на kcal за него, може ли някой да ми помогне?

Затова винаги използваме 100 г соя и приблизително 1,1 - 1,2 л вода (дисплеят в машината за соево мляко не е толкова точен)
Резултатът е 1 л соево мляко и приблизително 200 г окара.

100g соя имат 446 kcal
1 литър соево мляко има около 500 kcal, в зависимост от производителя
Това би било с 54 ккал повече от соята, а останаха и 200 грама окара.
Според интернет 200 грама окара имат 144 ккал.

Откъде идват 200 ккал или колко ккал наистина имат моето мляко и моята окара.

И между другото: Имате ли някакви страхотни рецепти, които могат да бъдат направени от окара, освен да ги смесвате в банички или в хляб?

С Най-Добри Пожелания

Принос от VegSun »15 март 2015 г. 17:54

Информацията в таблицата с хранителни вещества се базира на 10 g соя на 237 ml вода/(на 1 порция). Вземете това x 10. Но трябва предварително да извадите 7 калории на порция, защото тя използва кафява захар, която съставлява 7 калории на порция

Има и fddb страница, която казва 111 kcal, но това е може би изсушен готов продукт и следователно има по-висока калорийна плътност.

Принос от Вампи »15 март 2015 г. 19:00

Така че вашето соево мляко има максимум 50kcal на 100ml, не може да бъде повече от соевите зърна, които сте използвали. след това просто дръпнете окара.
Неподсладено соево мляко в магазина обикновено има 40kcal в магазина, мисля; и можех да си представя, че те могат да произвеждат по-ефективно със своите машини, така че да могат да получават повече соево мляко на соеви зърна.