Домашна ябълкова тинктура

Съдържание на статията

Технологията на приготвяне на ябълкова тинктура
Рецепти за тинктура
Ябълкова тинктура от водка
Ябълков ликьор
На лунна светлина
Тинктура от коняк
Ябълков мед
Ябълков ликьор у дома

Историята на тинктурите е свързана с медицината - навремето балсами и лечебни напитки са се правили от билки, плодове и корени. По-късно тинктурата от ябълки, както и други плодове и плодови напитки (череши, круши, ракия) по-късно се превръщат в неразделна част от празненствата. В Русия производителите на лунна светлина са възприели технологията на лечебните инфузии: в допълнение към билките са добавени мед, плодове и плодове за подобряване на вкуса и миризмата на отварата. Днес има много рецепти за домашни плодови алкохолни напитки, особено ябълки.

Технологията на приготвяне на ябълкова тинктура

Правилната ябълкова тинктура, направена по определена технология, която зависи от вида на плодовете, използваните части (само целулоза или цели плодове, със семена и кожа), алкохолът, използван за напитката (разреден алкохол, лунна светлина, ракия) е удоволствието ще служи като начинаещ или опитен дестилерия. Някои ликьори се правят за няколко седмици, други се вливат в продължение на няколко месеца. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете да пиете:

В случай на домашно приготвени ликьори, освен лунна светлина, водка и коняк се препоръчва да се използват твърди, ароматни късни ябълки (телешко, инокулирано масло, пепин, шафран, круша, антоновка, бял пълнеж). Плодовете на летните сортове са по-малко ароматни, но можете да ги вземете.
Домашният алкохол ще има интересни вкусови качества за избрани ябълки от кисели, сладко-кисели, сладки сортове (анасон, бял пълнеж, антоновка, апорт, август).
Основи на алкохолните тинктури: водка, алкохол, разреден с вода, висококачествена лунна светлина, ракия, коняк. Напитки до 45 градуса могат да се приготвят от алкохол, 20-25 градуса от лунна баня, коняк и водка. Алкохолът трябва да бъде избран в зависимост от предпочитанията на крепостта. Специалният послевкус на елитната напитка са тинктурите, приготвени върху ракия или коняк. Наситеността на цвета и аромата на получената напитка ще бъде по-изразена, ако алкохолното съдържание в алкохола е по-високо.
Можете да експериментирате с количеството захар. Ако жадувате за сладка десертна напитка, увеличете количеството пясък за горчив кисел вкус - намалете го. Като подсладители за течности е медът, фруктозата, чието количество се регулира от производителя.
Тинктурата е по-богата, когато се добавя към съставките, комбинирани с ябълки: мента, канела, ванилия, ягодови плодове.

Рецепти за тинктура

При избора на метод за приготвяне на тинктури трябва да се има предвид, че крайният резултат зависи от вида на ябълката, алкохолната основа, количеството подсладители, метода на пречистване на суровините и други компоненти на препарата. Изисква се внимателна обработка на пресни плодове. Измийте добре, подсушете, отстранете повредените части, нарежете на филийки след отстраняване на сърцевината. Масата на засятите ябълки и присъствието на семената правят алкохола вкус горчив, тъмен на цвят.

Фенове със стягащ аромат и опушен вкус ще използват тинктура върху сушени ябълки. Четири зрели плода (по-добре е да използвате късния сорт Antonovka), нарязани на пръстени, изсушени във фурната, поставени на дъното на буркана, добавете захар, водка, концентриран ябълков сок. Настоявайте две седмици, филтрирайте, бутилка. Напитката има гладък жълт цвят и уникален вкус.

Ябълкова тинктура от водка

Време: 13-19 дни.
Порции на контейнер: 15 души.
Съдържание на калории: 122 kcal/100 g.
Предназначение: алкохолна напитка.
Кухня: руска.
Ниво на трудност: средно.

Класическата алкохолна тинктура, която съдържа алкохол, се приготвя лесно у дома, деликатно се пие, ароматът на ябълката предизвиква приятни асоциации, може да допълни салати и месни ястия. Ако използвате водка вместо алкохол, имате по-малко сила. Няма препоръка за избор на сортове ябълки - използвайте всички налични продукти. Регулира количеството захар, ако е необходимо (намалява или увеличава според вкуса), напитката няма да страда.

ябълка - 2 килограма;
вода - 1 литър;
водка - 2 литра;
гранулирана захар -? килограм.

Нарежете чисто измитите плодове на кубчета, предварително почистени от семена с изгнили части. Поставете детайла в стъклен буркан.
Добавената водка трябва напълно да покрие ябълковата маса с 1-2 см.
Затворете буркана и поставете сместа в тъмна, топла стая за две седмици, разклащайки водката през ден, докато ябълката попие течността.
След 10-14 дни направете захарен сироп: разтворете захарта в топла вода, оставете да заври, варете 3 минути, охладете.
Филтрирайте запарката от ябълкова водка през памучен или марлен филтър, добавете топъл (не горещ!) Сироп.
Сместа от тинктури от ябълки и сироп се филтрира отново върху филтъра и се изсипва в стъклени буркани.
Добавете бутилки за инфузия с запушалки за 3-5 дни.
Съхранявайте напитката на хладно и тъмно място.

Ябълков ликьор

Време: 17 дни.
Порции на контейнер: 15 души.
Съдържание на калории: 145 kcal/100 g.
Предназначение: алкохолна напитка.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Представената класическа рецепта е проста и популярна. Препаратът може да се приготви до три седмици, става ароматен, има приятен вкус, може да се предложи у дома, сервира се на празничната трапеза. Ключът към успеха е правилният избор на сорт ябълки, по-добре е да купувате разнообразни сладко-кисели плодове (бяла плънка, август, анасон, антоновка, апорт). Допустимо е водката да се замени с висококачествена лунна трева или алкохол, разреден с вода. Ако купите алкохолна ракия или коняк, резултатът ще надмине всички очаквания.