Домашен ясен аспик като по времето на баба - рецепта

1.Отворените телешки крака се почистват внимателно, попарват се с гореща вода, така че цялата кръв да се измие и след това се варят в гореща вода. След 3 часа Малко бульонът и добавете месото на надзирателя и листните зеленчуци, без лук.

домашен

2.След това бульонът се оставя за още един час. продължете да готвите, прецеждате ги и ги настройвате да замръзват до следващата сутрин. Зеленчуците и костите отново се варят. На следващата сутрин вдигате цялата мазнина от повърхността, просто оставяте аспика да се разтопи, добавяте няколко измити, натрошени черупки от яйца и непобедения яйчен белтък и разбивате всичко на огън със снежна пръчка, докато наистина стане горещо.

3.Когато супата се разбива, всички примеси се утаяват в белтъците и аспикът става ясен. Той остава покрит с белтъците за още 30 минути на ръба на фурната, така че да се изчисти напълно. Изсипва се през дебел плат, който е прикрепен към краката на обърнат кухненски стол.

4-ти.да, по този начин си правел своя аспик! Поздрави на всички от баба ми, които не са откраднати, които баба ми остави. Здравей, целуни Оми, така че сега направете някакъв аспик