Глутенът не е част от живота ми от 3 години, но управлявам ежедневието си много добре HuffPost
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
24 декември 2014 г. беше първият ден от останалата част от живота ми. На този Бъдни вечер всичко беше готово, всичко беше планирано, гостите, ястието, дървото, всичко, освен това телефонно обаждане от моя общопрактикуващ лекар около 17:00. "Госпожице, резултатите от биопсията пристигнаха, имате целиакия, трябва да започнете строгата безглутенова диета".
Официално е, Дядо Коледа дойде рано, за да ми предложи диагноза след повече от четири години лутане в медицината, на 23 години започва новият ми целиакия живот.
Но първо, какво е цьолиакия? Това е автоимунна непоносимост към глутен. Когато ям глутен, той прави червата ми необичайно пропускливи и навлиза в чревната ми лигавица. Там тя е разпозната от имунната ми система като патогенен елемент, причиняващ хронична възпалителна реакция и производството на антитела, наред с други, насочени срещу клетките на чревната ми стена. Тези клетки се разграждат от имунната ми система, което води до чревна малабсорбция, хранителни дефицити, хронична диария и увеличаване на риска от развитие на усложнения като други автоимунни заболявания (диабет, тиреоидит) и рак.
В момента няма начин за лечение на целиакия, само строга безглутенова (без следа) диета за цял живот може да намали възпалението и симптомите. Може да изглежда просто да се избягва глутенът за лечение, но в действителност е много трудно ежедневно да се избягат тези протеини от зърнени култури като пшеница, ръж или ечемик. Глутенът се намира навсякъде: в зърнени продукти, преработени продукти, подправки, някои сирена, бира, готварски бульони, дори в лепилото на печати!
Днес наистина искам да направя равносметка за тези три години от новия си живот като целиакия. Не за мен, а за всички диагностицирани, които са диагностицирани, а също и да оповестяват строгото ми ежедневие без глутен, далеч от безглутеновата мода.
Облекчение след дълго медицинско скитане
Облекчение, защото не, болките ми не бяха в главата ми, както твърдяха мнозина, но бяха истински. От къде знаеш? Тъй като от началото на диетата, о, сладка радост, аз страдам по-малко от тези непоносими болки в стомаха, червата ми се извиват по-рядко, мигрената ми присъства по-рядко. Сбогом перманентни язви в устата, диария, запек, периоди на депресия, чувствам се много по-добре!
Мускулните и ставни болки, свързани с дефицити, все още са налице, но са по-поносими.
Ако за съжаление вилицата ми пресича пътя на следа от скрит глутен, това е апокалипсисът. Не всички целиакии реагират по същия начин на отравяне с глутен, някои нямат симптоми, други се преодоляват от диария, колики, треска и повръщане. От моя страна всеки път далеч надхвърляме най-лошото гастро в живота ми. За щастие след три години отравянията стават все по-редки, защото контролирам диетата си все по-добре.
По-малко ресторанти, но не по-малко излети
Прищявката без глутен има и добра страна, продуктите без глутен са по-лесни за намиране и в големите градове се отварят повече безглутенови ресторанти.
В големите градове да, но ако живеете като мен на повече от два часа път от първия ресторант без глутен. Излизанията за похапване на добра храна са по-редки или дори не съществуват.
Не винаги е лесно да се намерят ресторанти, подходящи за строгата безглутенова диета, много ресторанти, предлагащи ястия без глутен, не могат да ги гарантират без следа. Следователно те не са подходящи за пациенти с целиакия и понякога е трудно да се живее с тях. За щастие има все повече ресторанти, които се адаптират към нашия проблем.
Няма ресторант? Няма съмнение обаче да спрете да излизате. След три години свикнах да излизам на кино, на боулинг алеята. Разбира се, за приказливия, това е по-малко практично, но е по-добре от нищо. С голямо удоволствие открих филми, които досега не съм гледал.
Когато дойде време да ям нещо, взимам собствените си ястия със себе си. Опитвам се да приготвя апетитни неща, за да не си позволя да ям прекалено силно на съдовете на съседите си.
Стриктната диета без глутен, цедката на моя социален живот
Ударната вълна от моята диагноза се разнесе като поток от лава през връзките ми. Много от приятелствата ми са останали погребани, има няколко, които са се появили пораснали и много по-красиви от тяхната пепел. Това е основното.