Домашен ябълков оцет - ежедневно веган сам
Добре дошли във веган фрийстайл! Ако току-що сте открили блога, със сигурност търсите вдъхновение за ежедневните си ястия. Предлагам ви да получите "30 дни веган" с 4 предлагани електронни книги "1 седмица план за хранене": кликнете тук, за да ги получите !
Замисляли ли сте се някога да си направите ябълков оцет ? И да, защо да купувате готов оцет, когато е толкова лесно и икономично да го направите сами ?
Не се страхувайте, това изобщо не е сложно ! Ще ви накарам да си направите оцет сами, така или иначе се надявам. Това промени живота ми малко, трябва да кажа ... вече няма нужда да го купувам, винаги има някои налични ...
Това също е възможност за откриване нов раздел в блога: Направи си сам.
Веднъж или два пъти месечно, в петък ще публикуваме a специална статия „Направи си сам - домашно“ да споделя с вас малки съвети за улесняване на ежедневието ни.
Започваме тази седмица с един от любимите ми: ябълков оцет.
Оцетът е семейна работа
В моето семейство винаги сме правили оцет у дома. Мисля, че това е един от малкото „направи си сам“, който продължава да издържа от поколение на поколение във Франция. Или поне това, което вече сме виждали или чували в обкръжението му. И накрая, ако случаят не е такъв, аз съм тук, за да ви обясня:-)
Винен или ябълков оцет се прави по същия начин. Това е малко основата на ферментацията, добре при всички случаи е първото, което направих, без да знам, че е ... Комбуча, кимчи, лакто-ферментация, режувелак са други повече или по-малко известни ферментации в зависимост от това къде идваме.
Току-що започнах първия си реджувелак да правя зеленчукови сирена !
Винаги съм виждал оцетено растение да лежи около баба и дядо, родителите ми, ... но е вярно, че Намерих го много кисел. Когато открих балсамов оцет, се заклех в него, много по-фин и много интересен от гледна точка на вкуса. Но невъзможно да се направи у дома ... драмата.
Тогава разбрах ябълков оцет. Ябълковият оцет е много по-сладък. Започнах да го използвам вместо оризовия оцет, когато правех оцетния си ориз. След това го поставяйте почти навсякъде, когато имах нужда от оцет.
Ябълковият оцет е веган ?
Този въпрос е легитимен и възниква веднага щом докоснете алкохол. Веган етикетът все още не се използва широко за алкохолни напитки. Ако започнем да намираме „веган“ вина в био магазините, все още е доста трудно за сайдер.
Така че да, не винаги е лесно да бъдете 100% сигурни, че вашият ябълков оцет е веган. Ето защо препоръчвам да закупите сайдер и първата си бутилка оцет в био магазин и да прочетете внимателно етикетите, ако не можете да намерите веганското лого. Това е най-доброто, което можем да направим днес.
Но очевидно има известен напредък, защото наскоро купих бутилка балсамов оцет от Модена с веганското лого. Стигаме бавно, но сигурно:)
Знаете ли, че ябълковият оцет има много възможности ?
Ябълковият оцет е многозадачност. Всъщност той се използва не само за кухнята, но и за поддръжката на къщата, а също и за банята.
Различни приложения на ябълковия оцет
В банята
Изненадващо имам както бутилка ябълков оцет в кухнята си, така и една в банята си! И да, това е малко вълшебен продукт:)
Използвам го първо за косата ми. Това е отлично естествен балсам смесен с няколко капки етерични масла и вода. Използвам го редовно, това е истинско чудо, без мирис на оцет, особено ако се използва с етерични масла (ян-иланг например), действа като разпръсквач и прави косата мека и блестяща.