Докладвам от отвъд океана; Десет световно известни сладки в Ню Йорк

Открийте Ню Йорк! Актуални събития, забележителности, туристически справочник със снимки от автора.

• Атракции
  • Манхатън
    • В центъра
    • Midtown
    • Горе
  • Бруклин
  • Куинс
  • Остров Стейтън
  • Бронкс
  • Отвъд Ню Йорк
• Съвети за туристите
  • Метеорологично време
  • Illem
  • Транспорт
    • Купете билети, практически съвети
    • Автобус
    • Кораб
    • Вдигам
    • Метро
    • Такси
    • Железопътна линия
  • Настаняване
  • Ориентация
  • Преди пътуване
  • Доклад за пътуване
  • Виза
• Новини от Ню Йорк

Ню Йорк е кулинарната столица на света (също), където могат да бъдат намерени кухните на всички нации. Най-добрите ресторанти, пекарни, сладкарници и кафенета се срещат в града.

Следван от десет световноизвестни, висококачествени и иновативни десерти „трябва да опитате“ в Ню Йорк, подкрепени от неподправена американска история за успех. Собствениците спечелиха световна слава от нулата и пътят към успеха често беше проправен с неочаквани трудности, понякога трагедия.

(Списъкът се базира на Ръководството на Zagat и Michelin Star. Критерият е най-добрият и/или световно известен в своята категория за определен продукт.)

1. Eileen’s Special Cheesecake: Чийзкейк (17 Cleveland Pl, Ню Йорк, Ню Йорк 10012)

Айлийн пече най-добрите чийзкейкове в Ню Йорк от 40 години. През 1973 г. той каза на собственика на дуел в Куинс, че рецептата за чийзкейк на майка му е най-вкусната в света. Собственикът насърчи младото момиче да го изпече, ако рецептата е толкова добра, и след това тя ще го продаде в магазина. Той дори даде съставки на Айлин. Новините за фантастично вкусния чийзкейк се разпространиха от уста на уста в Куинс и две години по-късно Айлийн отвори собствен магазин в Манхатън в Долната източна страна, на ъгъла на Kenmare и Center Street.

По това време Кливланд Плейс дори не беше на картата, това беше истински град-призрак. Въпреки това, чийзкейкът на Ийлин беше неудържим, така че славата й се разпространи сред величията на професията и скоро списание Ню Йорк също писа за това. Те бяха изпратени за цяла Америка за кратко време, но магазинът в Долната източна страна все още беше предимно празен.

През 2000 г. Айлин отваря друг магазин на много по-удобно място, на две пресечки от Световния търговски център. Тогава бизнесът наистина тръгна от земята. Хиляди работници и туристи посещаваха Световния търговски център ден след ден. Айлин сякаш се качи на ферибота.

В онази трагична утрин на 11 септември 2001 г. обаче магазинът на Айлин също е загубен под руините. За щастие екипът напусна сградата преди срутването на първата кула.

Останал му е магазин на Кливланд Плейс, който буквално никой не е посещавал по това време. Движението на метрото до центъра спираше с месеци и хората, ако не се налагаше, не отиваха в Долен Манхатън. В продължение на шест месеца Айлин се печеше само за спасителни екипи.

Манхатън обаче се издигна от пепелта си. Долен Манхатън е по-популярен от всякога, а Кливланд Плейс отдавна е град-призрак. Eilleen и неговите чийзкейкове оцеляха в тежките времена и сега са признати от Zagat за най-добрите в Ню Йорк. В допълнение към оригиналния вкус, осолен карамел, мраморен шоколад и ягодов чийзкейк са много популярни.

2. Пекарна Levain: Бисквитки (167 W 74th St, New York, NY 10023)

Levain Bakery е световно известна с бисквитките на огромната (17 dkg), мека, ронлива, лепкава отвътре, хрупкава отвън, звезда на Instagram. Най-търсените наградени продукти са шоколадови орехи и двойно брауни. Често пред пекарната в Горната западна страна има дълга опашка, но за тези, които обичат шоколадови бисквитки, си струва чакането.

Пекарната е основана през 1994 г. от две приятелки, Кони Макдоналд и Пам Уикс. По това време Кони работеше в банковия бизнес, а Пам работеше в модна компания. Момичетата бяха събрани в подготовка за Ironman в басейна. След тренировка те говореха за нищо друго, освен да мечтаят за страхотна храна и най-добрите бисквитки с шоколадови чипове в света.

Мечтата не е мечта, оставена дълго. Двете момичета стартираха Levain Bakery в Горната Западна страна и само за няколко години спечелиха световна слава с висококачествените си печени изделия и торти. Заможните жители на Горния Уест Сайд, които прекарват по-голямата част от лятото в своите вили в Хамптън, също не искаха да останат без сладкиши Levain Bakery през тези месеци, настоявайки пекарната да отвори и магазин на Лонг Айлънд. Сега Levain Bakery приема поръчки от почти всички страни по света.

3. Магнолия: Бананов пудинг (401 Bleecker St, Ню Йорк, Ню Йорк 10014)

Открита през юли 1996 г., Magnolia Bakery е една от най-популярните сладкарници в Манхатън, феновете на Мека за секс и Ню Йорк. Откакто Кари и Миранда седяха пред магазина и хапваха кекс, за да обсъдят живота на сингъл в Манхатън, успехът на Magnolia Bakery не може да бъде нарушен.

Бизнесът е основан като съсобственик от две приятелки, Алиса Торей и Дженифър Апел. Кексът с магнолия може да е създаден благодарение на пестеливостта на Allysa. Момичетата направиха 6-инчов калъф вместо традиционната 9-инчова кокосова торта, така че винаги имаше остатъци от съставки за торта. Тортите се печеха следобед, сметаната и гарнитурата бяха направени след затваряне. Вечер танцьори, певци - повечето гей момчета - се насочват към баровете на Кристофър Стрийт, римувани за момичетата с кекс през прозореца на пекарната. Magnolia Bakery дължи своята репутация и успех на тези бохемски момчета, които са ходили навсякъде, скандирайки ода на магазина за синя тента и нейния неустоим кекс. След това дойде Сексът и градът, както и останалата част от историята.

---