Доказано е, че орехите понижават холестерола - Медицински факултет - LMU Мюнхен
2 ноември 2017 г.
Изследване на LMU показва, че редовната консумация на орехи подобрява нивата на холестерола, независимо че не ядете други храни.
Научно е доказано, че естествените орехи имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините: Изследване, ръководено от проф. Д-р. Клаус Пархофер вече показа през 2014 г., че редовната консумация на орехи води до седем процента спад в не-HDL холестерола („лошия“ холестерол). В последващо проучване диетолозите от LMU-Klinikum сега са изследвали дали положителният ефект зависи от това какво пациентите оставят в диетата си, когато консумират орехи.
Резултатите от проспективното рандомизирано проучване на орехите, които наскоро бяха публикувани в списание Nutrients, потвърждават положителните ефекти върху здравето на орехите: 43 грама дървесни ядки на ден подобряват метаболизма на мазнините и е доказано, че намаляват лошия холестерол с около пет процента. „И това независимо дали в диетата си пропускате мазнини или въглехидрати вместо орехи“, обяснява проф. Д-р. Пархофер, старши лекар в Медицинска клиника и поликлиника IV в клиниката на Университета в Мюнхен. "С нашето проучване можем да докажем, че само консумацията на ядки е решаващият фактор за положителния ефект върху нивото на холестерола."
В изследването докторантът Шарлот Бамбергер се грижи средно за около 200 здрави мъже и жени на възраст 63 години. Тестваните (всички непушачи) бяха разделени на три групи, които консумираха по 43 грама орехи всеки ден в продължение на осем седмици: Една група трябваше да избягва главно въглехидрати, втора се препоръчва да се избягват мазнини и трето комбинация от двете. В еднакво дългия период нямаше ядки, за да има контролна група сравнителни стойности. „Интересното е, че тестваните се придържат само към диетата, която им се дава в ограничена степен“, казва проф. Пархофер. "Но дори и да погледнете хората, които последователно са спазвали нашите препоръки, не виждате разлика в подобряването на холестерола. Така че няма значение дали намалявате мазнини или въглехидрати, докато ядете шепа орехи на ден. "
Във втори подход екипът, ръководен от проф. Пархофер, изследва дали има значение дали ядките се консумират с основното ястие (например като част от салата) или като лека закуска. Тук също няма разлика в метаболизма на липидите.
В момента се оценяват допълнителни проучвания, които трябва да предоставят информация дали и как консумацията на орехи влияе върху бактериалния състав на чревната флора.
Резултат: Моделът на метилиране в 13 видни точки показва висока маса на мазнините. „Петната може би един ден могат да служат като маркер за идентифициране на деца на ранен етап, които имат определена вероятност да напълнеят“, надява се д-р Питър Ржехак. 13-те места за метилиране са върху или до гени, които са свързани с метаболизма на мазнините и захарта. „Нашите открития - обяснява изследователят - подкрепят теорията, че по-късно размерът и теглото на тялото са епигенетично програмирани рано. Тъй като моделите на метилиране са променливи по дефиниция, те могат да се променят отново с добра и балансирана диета. Това е добрата новина.
Заглавие на оригиналното произведение
Шарлот Бамбергер, Андреас Росмайер, Катарина Лехнер, Лия Ву, Елиса Валдман, Рене Г. Старк, Джулия Алтенхофер, Керстин Хенце и Клаус Г. Пархофер.
Обогатената с орех диета намалява липидите при здрави кавказки субекти, независимо от препоръчителната подмяна на макроелементи и времевата консумация: Проспективно, рандомизирано, контролирано проучване.
Хранителни вещества Хранителни вещества 2017, 9 (10), 1097, doi: 10.3390/nu9101097.
Източник: Университетска болница (текст и изображения)