Добрите въглехидрати срещу лошите - стъпка към здравето
Точно както са вкусни и неустоими, въглехидратите, известни още като въглехидрати, могат да бъдат ужасни, ако целта ви е да отслабнете.
Излишно е да казвам, че те увеличават риска от страдания от заболявания като рак, неврологични разстройства, сърдечни проблеми и диабет, нали? ?
На много уебсайтове ще можете да намерите хора, които подкрепят факта, че въглехидратите ви напълняват и разболяват. Ще намерите и други, които дори диетолозите твърдят, че въглехидратите са от съществено значение за оптималното здраве.
И така, има ли добри въглехидрати ?
Мит # 1: Въглехидратите неизбежно ви напълняват
Когато консумирате въглехидрати, тялото ви ги разгражда до различни видове захари, една от които е глюкозата. Когато това се увеличи в кръвта, панкреасът започва да произвежда повече инсулин.
Това позволява на клетките да абсорбират и преобразуват глюкозата в енергия. От друга страна, инсулинът също участва в съхранението на мазнини. Ето защо говорим за лоши въглехидрати, които причиняват наддаване на тегло.
Не всички въглехидрати обаче са създадени равни. Помислете за следното: една ябълка и поничка имат около 25 грама въглехидрати.
Кой от тези два продукта смятате, че ще увеличи бързо глюкозата ви? Поничката, разбира се. За разлика от ябълката, която съдържа 4,4 грама фибри, поничката съдържа само 0,8 грама. Фибрите помагат да се забави усвояването на глюкозата от кръвта.
От друга страна, ябълката, благодарение на фибрите си, ще ви поддържа по-сити за по-дълго, което се превръща в добри въглехидрати. Поради тази причина видът и качеството на въглехидратите, които консумирате, ще определят реакцията на тялото ви към тях.
Мит 2: Не е естествено хората да ядат богати на въглехидрати диети
Откриваме идеята за лошите въглехидрати, основана на факта, че древните хора са имали много ниско съдържание на въглехидрати.
Ако обаче погледнем отблизо, консумацията на въглехидрати варира в зависимост от географската ширина, на която са живели. Твърди се, че инуитските племена например, тъй като не са имали достъп до плодове и различни храни, консумират много ниско количество въглехидрати.
От друга страна, известно е, че те получават въглехидрати чрез дъвчене на кожата на кита, черния дроб на моржовете, плодовете, сушените плодове, грудките и водораслите, когато бъдат открити.
Консумацията на въглехидрати варира значително в рамките на древните култури. Въпреки че някои трябваше да работят повече, всички те консумираха добри въглехидрати.