Дни на кисело зеле в Колмар (1954-1997)
Обобщения
За да се развие и даде нов тласък на отглеждането на зеле от зеле в района на Колмар, град Колмар създава през 1954 г. събитие, което след няколко години придобива регионална известност. Той се утвърди в кръга на елзаските фестивали, приветствайки хиляди посетители в продължение на четиридесет години. Развитието на свободното време допринесе за неговия спад в средата на 70-те години и след това за изчезването му през 1997 г.
През 1954 г., за да развие и засили отглеждането на кисело зеле в района си, град Колмар започна да организира събитие, което трябваше да спечели регионална слава за много кратко време. Всъщност се оказа едно от най-големите събития в Елзас, привличащо хиляди посетители за период от над 40 години. Общата еволюция на развлекателните дейности допринесе за нейния спад в средата на седемдесетте и за изчезването му през 1997 г.
Um den Anbau des Sauerkrauts in der Colmarer Gegend zu fördern, hat die Stadt Colmar im Jahre 1954 die sogenannte "Sauerkraut Tage" Initiiert, eine veranstaltung, die innerhalb von wenigen Tagen Jahren einen regionalen Ruf erlangte. Sie fand ihren festen Platz im Kreis der elsässischen Festlichkeiten und erfreute sich während annähernd vier Jahrzehnte eines Zulaufes von tausenden von Besuchen. Änderungen in der Freizeitgestaltung bedingten seit Mitte der Siebzigerjahre einen Rückgang und führten im Jahre 1997 zu ihrem Verschwinden.
Пълен текст
- 1 Общински архив на Колмар (AMC), съвременна колекция, кутия 1372 (обща кореспонденция).
Фиг. 1: Стотици посетители, разположени под конструкцията, инсталирана за "Дните на киселото зеле"
Поставете Рап в Колмар около 1965 г. (AMC).
Фиг. 2: Атмосфера и приятност, гарантирани на „Дните на киселото зеле“
3 За да увековечи и развие събитието - което все пак се проведе през септември - комитетът си даде правна структура, като създаде, на 11 април 1956 г., сдружението „Дни на Choucroute“, под председателството на кмета Джоузеф Рей. Кисело зеле се доставяше редовно от Fincker de Colmar и Roess d'Andolsheim-Colmar. Алфред Мейблум, ресторантьор "Au Théâtre", и Алфред Хенк, ресторантьор в "Рейн и Дунав", държат бюфетите до края на 60-те години. Тогава Алфред Хенк, който става ресторантьор "à l'Europe", продължава сам до 1971 г., преди да отстъпи място на Мартин Фелер, ресторантьор "Chez Heydel", който успя през 1974 г., компанията Cadé & Guth.