Дългосрочното проучване предполага флавоноиди в плодовете и скъпоценните камъни; се ограничи наддаването на тегло - наука
„Нашите резултати показват, че консумацията на плодове и зеленчуци с високо съдържание на флавоноиди като ябълки, круши, горски плодове и чушки може да помогне за контрола на теглото“, обясняват учените, работещи с Моника Бертоя от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън. Те оцениха данни от три дългосрочни проучвания, в които са участвали общо 124 000 американски мъже и жени, които първоначално не са били със затлъстяване, нито са имали други хронични заболявания. Между 1986 и 2011 г. участниците давали информация за телесното си тегло на всеки две години. На всеки четири години се получава информация за диетата с помощта на въпросници. От това изследователите изчисляват общата консумация на флавоноиди и консумацията на отделни подгрупи на тези съединения, включително катехини, антоцианини и флавони. Те също така взеха предвид влияещи фактори като консумация на тютюн, ниво на физическа активност и продължителност на ежедневния сън.
Средно мъжете слагат по един килограм на всеки четири години, докато при жените това е около един и половина килограма. За повечето от подгрупите на флавоноидите, колкото по-голяма е консумацията, толкова по-малко е наддаването на тегло. Тази връзка беше най-изразена за антоцианините и така наречените полимерни флавоноиди, които се намират главно в боровинките и ягодите или в чая и ябълките. Статистическата връзка остава актуална, дори ако приемът на диетични фибри или общият прием на калории са взети предвид при оценката. Съответно, увеличеният прием на диетични фибри чрез консумация на плодове и зеленчуци не може да бъде причина за по-ниското наддаване на тегло.
Дори ако наблюдателни изследвания като тези не могат да демонстрират никакви причинно-следствени връзки, авторите вярват, че наличните резултати категорично предполагат, че флавоноидите помагат за контролиране на телесното тегло. Експерименти с животни и по-малки проучвания върху хора показват, че тези вторични растителни вещества имат положителен ефект върху метаболизма на захарта и могат да намалят образуването на мазнини. Те действат и като антиоксиданти и противовъзпалително, засилват защитата срещу патогени и инхибират размножаването на раковите клетки.
От други проучвания е известно, че прекомерното наддаване на тегло засяга различни аспекти на здравето: Колкото по-високо е телесното тегло, толкова по-висок е рискът от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Конкретните диетични препоръки за повишена консумация на храни, богати на флавоноиди, биха могли да помогнат за подобряване на общото здравословно състояние на населението.