Диви пуешки гърди с атоки и по-светла бира за 6 души - рецепти за маса на Elle a
Съставки
- 1 1,5 k (3 lbs) зърно или гърди от дива пуйка
- 25 мл (2 супени лъжици) масло
- сол
- пипер
- 1/4 чаша (50 ml) френски шалот, нарязан
- 375 ml (1 чаша и половина) атоки
- 50 мл (1/4 чаша) захар
- 341 ml (12oz) светла бира
- 375 ml (1 чаша и половина) демиглас (или кафяв сос от магазина)
- 1/2 чаша (125 мл) портокалов сок
- 25 ml (2 супени лъжици) оцет