Диня; От десерт до функционална и нутрицевтична храна; Нутриса
Кой не оценява това безценно усещане за ухапване от студена филия диня? Винаги очаквам с нетърпение лятото, за да мога да се насладя на тези вкусни, овлажняващи и витаминизиращи плодове - истинските летни освежителни напитки!
Функционалното и хранително действие на динята е:
- антихипертензивно, съдоразширяващо, противораково, овлажняващо, подмладяващо, минерализиращо, алкализиращо, диуретично, леко слабително
Вода (90%) на динята е витаминизиране и минерализиране, ободрява и рехидратира тялото което страда, когато е много горещо.
Не се заблуждавайте от така наречените „освежаващи“ сокове на пазара, които всъщност ограбват тялото от и без това изчерпаните минерални запаси, които все още има.
Добре е да ядете пъпеши, за да повишава бъбречната функция, но и в случай на бъбречно заболяване или засягане на пикочните пътища, с изключение на бъбречна недостатъчност. Когато е необходимо пречистващо лечение, което благоприятства елиминирането на токсините и продуктите от дезасимилация.
Пъпешите повишават разтворимостта на киселинните соли, които съставляват пикочните камъни и улесняват тяхното разтваряне и елиминиране, чрез действието на алкализация, като по този начин се препоръчва в случай на пикочен артрит и подагра.
Излекувайте с диня може да се прави ежедневно или 1-2 дни през цялото лято, когато е сезонът му, като се редуват пресни плодове със сок, който се понася по-добре от стомаха.
Динята се препоръчва за диабетици?
Ако имате диабет, знаете колко важно е да следите какво ядете и да следите кръвната си захар. Динята съдържа естествени захари. В зависимост от цялостната ви диета, това може да окаже влияние върху кръвната Ви захар.
Гликемичен индекс (IG) анализира как захарта за бързо хранене навлиза в кръвта. Всяка храна има стойност между 1 и 100. Тези стойности се определят от това как всяка храна се сравнява с референтен елемент. За справка обикновено се използва захар или бял хляб.
Гликемично натоварване („Гликемично натоварване“ - GL) е число, което изчислява колко ще се повиши нивото на кръвната глюкоза в храната, след като е била консумирана. Аргументира се, че GL предоставя по-реална стойност на това как определена храна може да повлияе на нивата на кръвната захар.
Този подход често се използва от хора, които управляват кръвната си захар, като изчисляват въглехидратите. Храните с нисък или среден ГИ се считат за по-малко вероятно да повишат кръвната Ви захар.
GI от 55 или по-малко се счита за нисък. GI между 55 и 69 обикновено се счита за средна стойност. Всичко над 70 се счита за високо.
GL под 10 е ниско, 10-19 е средно, а 19 и по-високо се счита за високо.
Динята обикновено има IG стойност 72, но GL стойност 2 на 100 грама. Въпреки че динята GL е ниска, не забравяйте да балансирате всяко ястие, което съдържа диня с храни с нисък ГИ, за да предотвратите покачването на кръвната захар.
Пъпешите съдържат малко калории - 30 kcal/100 g и т.н. те могат да се консумират в диети, но със същото умереност и според енергийните нужди на всеки.
200-500 г диня на ден се счита за умерено количество, за предпочитане се консумира на 2 вноски, също със семена или в комбинация с други семена и ядки.
Динените семена могат да се ядат без проблем, но трябва да се дъвчат много добре. Те много приличат на вкус на слънчогледовите семки, но по-малко ароматни и мазни.
Истинско хранително съкровище е вътре съдържанието на динени семена:
- протеини, мононенаситени и полиненаситени мазнини, за които е доказано, че намаляват нивата на холестерола, възпалението и риска от сърдечни заболявания и инсулт
- минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган
- Витамини от група В и фолиева киселина
Ако не искате да консумирате семената като такива, можете да ги съберете, изсушите, смилате и след това да ги добавите на прах под формата на смутита, за да добавите хранителна стойност към тях.
Кората от диня е добра?
Кора от диня съдържа още повече цитрулин отколкото целулозата!
А съдържащият се в черупката цинк помага в случай на еректилна дисфункция и импотентност.
Затова се научете да използвате и динена кора!
Ако произходът на динята е несигурен, отстранете първия тънък слой зелено. Благодарение на съвременните кухненски уреди също можем да използваме кората по вкусен начин под формата на сок или смути.
За освежаващ, пречистващ и особено ароматен сок препоръчвам тази рецепта:
- кора и пулп от 2 филийки диня
- половин лимон
- няколко листа прясна мента
- по желание 1 парче джинджифил
Всички се прекарват през сокоизстисквачка, за предпочитане с винт, чрез студено пресоване.
Неблагоприятни ефекти от прекомерната консумация на диня:
Не забравяйте, че всяка храна, колкото и здравословна да е, ако се консумира в големи количества, също може да има отрицателни ефекти. В случая с динята говорим за:
- Храносмилателни разстройства (подуване на корема, гадене, повръщане, диария)
- Сърдечно-съдови проблеми
- Импотентност
- Повишени триглицериди и кръвна захар
- Алергични реакции: тежък или лек обрив, анафилаксия и подуване на лицето. Хората, които са алергични към моркови, латекс и краставици, могат лесно да развият алергични реакции към диня.
- Динята съдържа специален вид захар, наречена сорбитол. Хората с непоносимост към сорбитол развиват меки изпражнения и газове след консумация на диня.
- Ако ядете големи количества диня, може да развиете нервни, мускулни и бъбречни нарушения.
- Ниската бъбречна функция намалява пречистването и отделянето на вредни вещества от тялото, което води до подуване на краката. Консумацията на диня може да увеличи количеството вода в тялото. Ако излишната вода не се отдели от тялото, това може да доведе до увеличаване на обема на кръвта. Това може допълнително да влоши отока и да доведе до умора и изтощение.
Разглеждайте плодовете на всеки сезон като превантивно лекарство, предлагано от природата, и се наслаждавайте на умерени количества от тях.
Консумирайте ги като ежедневна терапия през периода им, а не просто като десерт от време на време.
Това е стратегията да се възползвате напълно от прекрасните ефекти на функционалните храни.