Защо трябва да ядете боб поне 2 пъти седмично

Фасулът е една от най-важните основни храни и е известен в цял свят. Ние особено ценим зеления и жълт френски или френски боб, известен също като зелен фасул в Австрия.

Много хора обаче избягват боб, защото е известно, че той причинява газове и води до „тонове и неприятни странични ефекти“. Но не е задължително, защото с няколко малки трика можете да избегнете метеоризъм, причинен от боб. В тази публикация ще ви разкажем как става това и защо определено трябва да ядете повече боб.

Многото предимства на боб

Фасулът е вкусен и много гъвкав. Но те имат няколко други важни предимства:

Лесни за грижи в градината и дори на балкона и в апартамента
Предлага се в по-големи количества на много достъпна цена
Изсушени или мариновани, те са на разположение целогодишно
Популярните видове боб се предлагат регионално
Фасулът е отлична основа за много интересни ястия, като домашно приготвени вегански спредове или дори обилна веган алтернатива на свинската мас

Освен това бобът съдържа много важни хранителни вещества, толкова плътни, че всъщност биха могли да се считат за суперхрана.

Суперхрани боб

Има над 700 различни вида боб във всички възможни цветове и размери. Те са концентрирана комбинация от Протеини, фибри, витамини и минералибр, които помагат на тялото да остане здраво и да се бори с болестите.

Какво всъщност прави фасула толкова здравословен? Най-важното е, че те съдържат много витамини, включително В1, В2 и В6. Освен това жизненоважни вещества като Фосфор, магнезий, калий и желязо съдържат положителния ден метаболизъм влияние.

Разтворимите фибри в зърната поддържат здравословно храносмилане, само една чаша варен боб покрива ежедневните ни нужди от фибри.

Докато бобът съдържа и въглехидрати, те постепенно се абсорбират в тънките черва, така че не всички да навлизат едновременно в кръвта. Това прави константа Ниво на кръвната захар и в същото време понижава Нива на холестерол. Страхотна храна за диабетици!

Напоследък по-специално черният фасул е изследван по-отблизо, защото учените са установили, че те засягат по-специално дебелото черво, осигуряват здравословно храносмилане Рак на дебелото черво може да предотврати.

В Харвардското училище за обществено здраве беше установено, че жените, които ядат боб поне два пъти седмично, правят своето Риск от рак на гърдата с 24% и по-рядко като цяло Сърдечни заболявания, диабет тип 2 и високо кръвно налягане разболявам се.

От всичко това можете да видите колко здравословно е да ядете боб по-често. Но все още има чувствителен въпрос: възможните странични ефекти за ушите и носа на други хора.

Всеки малък боб ще издаде свой собствен малък звук

Вярно е, че яденето на боб може да доведе до неприятни социални ситуации. Не трябва да е толкова лошо! За да не се развие дори газът, трябва да накиснете сушените зърна на зърната преди готвене, за предпочитане през нощта. Изсипете водата за накисване и варете зърната в прясна вода с добавка щипка сода и чубрица. Това ги прави по-лесни за усвояване от самото начало.

Освен това можете да ги подправите със семена от ким, кориандър, копър или анасон, или да приготвите чай от споменатите подправки, който пиете след хранене. Въпреки че не предотвратяват образуването на газове, те отпускат червата и по този начин помагат и срещу газове.

Подгответе правилно боб

Широко разпространената в тази страна Френски или френски боб също са много здравословни и дори по-смилаеми от сушените зърна на зърната. Преди всичко те са нискокалорични и следователно чудесни за един нискокалорична диета идеален. Методът на приготвяне е много важен, защото не трябва да се „преварява“.

Независимо кой сорт ще изберете, зеленият или жълтият зелен фасул или тънкият зелен фасул, гответе ги на пара само 5-8 минути. Те все пак трябва да запазят яркия си цвят и да са малко свежи. Има безброй вкусни ястия, които можете да си внушите от тях, напр. Супи, салати, гарнитури и много други.

Тук ви представям една особено вкусна рецепта с нотка на средиземноморска кухня.

Състав: 500 г френски боб по ваш избор и за средиземноморски дресинг:

3 супени лъжици необработен зехтин
2 чаени лъжички лимонов сок
2 средни скилидки чесън
Морска сол и черен пипер

Накълцайте или изцедете чесъна, оставете да престои около пет минути.
Почистете зърната, поставете ги във вложката за сито и варете на пара около пет минути.
Докато се готвят, смесете дресинга.
Изсипете готовия дресинг върху все още хладкия боб и се насладете.

Разнообразие от боб

Ако зеленият фасул или зеленият фасул не са достатъчни за разнообразна диета, има много други сортове за вкусна и разнообразна кухня. Те включват например полски боб (наричан още широк боб), соя, нахут и безброй други, които също обогатяват менюто ни.

Бакшиш: Една проста, веганска рецепта, приготвена от местни полски зърна, например, е бобомоле, което е чудесно потапяне на пресен боб със зеленчуци на скара или начос.

В нашите съвети за книга ще намерите много повече информация и рецепти с бобови растения: