Диетолог Патладжани предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
Експертите смятат, че патладжанът е подходящата храна за горещите дни, поради много високото си съдържание на вода. През този период диетолозите ни съветват да прибягваме до ядене на салата от патладжан, както за задоволяване на глада, така и за жаждата. Зеленчуците са с високо съдържание на фибри, но с много ниско съдържание на мазнини.
„Патладжаните предлагат поредица от фитонутриенти с антиоксидантни и противотуморни свойства. Патладжанът също така съдържа неразтворими фибри и е отличен източник на манган и молибден. Друго качество от тях е, че са изключително нискокалорични. За тези, които искат да приемат диети, те могат да включат патладжан в диетата ", казва румънският диетолог Ливия Нена.
В допълнение към много високото съдържание на вода (93%), патладжанът съдържа калий - минерал, който помага за стимулиране на сърцето, магнезий - известен с ролята си в борбата със стреса, калций - за укрепване на костната система, витамин А и С за имунната система.
Много важно е как се консумират. Всички тези предимства се получават, ако патладжанът е узрял и се смеси само с малко зехтин или сусамова паста. Патладжанът с майонеза не се вписва в това уравнение. И също така, зеленчуков тип храна, при която патладжаните се нарязват на парчета, също е препоръчителен избор. Не яжте пържена храна, ако искате да се възползвате от полезните й свойства.
Други ползи от яденето на патладжан включват:
Профилактика на сърдечно-съдови заболявания - Тестовете върху животни показват, че сокът от патладжан понижава холестерола и отпуска стените на кръвоносните съдове, подобрявайки кръвообращението.
Патладжан на второ място в борбата с рака - Последните проучвания поставят патладжаните на второ място след зелето в терапията за превенция на рака. По отношение на горчивите вещества в състава на този зеленчук, специалистите посочват благотворното им въздействие върху метаболизма и имунната система.
Отървете се от безсънието и нервността - специалистите препоръчват на неспокойните и развълнувани хора да включат в менюто си колкото се може повече ястия с патладжани.
Препоръчва се за диабетици - хората с диабет могат да се насладят на ефектите от този зеленчук с ниско съдържание на захар (4 g/100 g).