Диетолог обяснява - "По-малко месо винаги е правилното месо"
74 процента от мъжете и 45 процента от жените ядат твърде много месо!
Германците обичат пържола, шницел, печено и наденица. Но с прекомерната си консумация на месо, те увреждат животните, околната среда - и собственото си здраве! Според скорошно проучване на института Макс Рубнър мнозинството надхвърля препоръката от 300 до 600 грама месо на седмица.
Текущ
Повечето ядат твърде много Какво прави месото толкова нездравословно?
Възможно ли е да се храните здравословно с месо? Колко вредно е месото? Как работи здравословната диета напълно без месо? BILD попита диетолога и автор Свен-Дейвид Мюлер („50-те най-добри и 50 най-опасни храни“).
BILD: Месото наистина трябва да бъде?Свен-Дейвид Мюлер: „По принцип трябва да е ясно на всички, че месото не е само месо. Месото също е шунка и наденица. Никой не се нуждае от месо всеки ден. Всъщност не се нуждаете от месо за здравословна диета. Но ако не искате да се справите без месо, 100 грама през ден са достатъчни. За колбасите са достатъчни 30 грама през ден. Взети заедно, получавате от 100 до 150 грама месо и колбаси през ден. Също така помага да се откажете от колбаса в деня, когато ядете месо, а след това да изберете сирене вместо него. Най-общо казано, по-малко месо е най-доброто месо. Ядем прекалено много месо и тъй като всички ядем толкова погрешно, имаме проблеми като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, рак и други заболявания като подагра и висок LDL холестерол. Казано много грубо: Нашето тяло не може да обработи всичко това оптимално. Ние не сме богати бозайници. Телата ни не са създадени за постоянно огромно изобилие, така че здравето ни страда. "
Възможно ли е изобщо да се храните здравословно с месо?Свен-Дейвид Мюлер: „Тук правя разлика между етични и здравни аспекти. Би било етично да се откажете от месо от фабрично земеделие. От здравна гледна точка те са
Проблемът е в масите, които консумираме. Дори антибиотиците, за които хората обичат да говорят. Взети заедно, дивечът е най-здравословното месо, също и защото съдържа омега-3. Но не можем всички да ядем дивеч. Тук важи същото: По-малко месо винаги е правилното месо. "
Съветник PLUS
Разбиране на потомството Това е, което бебето ви има предвид, когато плаче!
No-Go или лого? Мога ли да се срещна с приятели на приятели?
Наистина ли е биологично по-добре?Свен-Дейвид Мюлер: „В случай на био месо може да се каже, че то е малко или едва ли по-здравословно, но е за предпочитане по етични причини. За съжаление органичното е безнадеждно надценено. Моят съвет е все пак да купувате месо от месаря. Не напразно това е висококвалифицирана професия за обучение. Така че имате лице за контакт, което можете да попитате откъде идва и как най-добре да го подготвите. На когото можете да кажете, че наистина искате да си купите нещо добро. По-добре по-малко и добро, отколкото много и лошо. Този манталитет „много помага“, когато яденето на месо е вредно за вашето здраве и околната среда. "
Колко вредно е бързото хранене?Свен-Дейвид Мюлер: „Жироскопът, дюнер кебап, месото, което буквално е изгорено, е най-вредно. Това включва също месо или колбаси, които се приготвят във фритюрника. От микробиологична гледна точка кебап или гироскоп шишчета, които се озовават в хладилника вечер и на скара на следващия ден са много под въпрос. Точно като сурово месо, например смляно месо, което е изложено през целия ден. Единственият правилен начин за справяне с бързата храна всъщност е: Не яжте! "
Има ли месо някакви хранителни вещества, които не могат да бъдат намерени при безмесна диета?Свен-Дейвид Мюлер: „Абсолютно никой. Всеки може да яде здравословна безмесна диета, базирана на варени и сурови зеленчуци и плодове, билки, ядки и семена, пълнозърнести продукти, бобови растения. Чисто веганската и сурова диета е трудна, бих казал, но дори това е възможно. Трябва да сте много ясни: ние, които ядем толкова много месо, сме изключение, а не правило. Повечето страни в Африка и Азия не ядат толкова много месо. "