Диетичните добавки могат да бъдат опасни - Научен спектър
Диета: Колко полезни са хранителните добавки?
Защо да ядем ябълка или дори спанак, когато същите витамини са в капсула? Защо да отидете на лекар, ако лекарство от аптеката помага срещу забравата? И нямаше ли това лекарство от онлайн магазина за проблеми с потентността, много дискретно? Хранителните добавки, както се рекламират, дават на тялото всичко необходимо за живот и много повече. Предполага се, че те предотвратяват симптомите на дефицит и облекчават всякакви симптоми - успокояващо чувство за всеки, който се грижи за здравето. И не е ли изкушаващо да покриете ежедневните си нужди от хранителни вещества с няколко хапчета първо нещо сутрин?
Зад хранителните добавки, чакащи клиенти по рафтовете на германските супермаркети, аптеки, аптеки и магазини за здравословни храни, стои пазар на милиарди долари: Витамини, минерали, растителни екстракти и микроелементи генерираха впечатляващи 1,44 милиарда евро продажби през 2018 г. - 130 милиона евро повече в сравнение с предходната година . За сравнение: обемът на пазара за пресни плодове и зеленчуци през същата година е 14,8 милиарда евро. Само през 2018 г. са продадени около 225 милиона опаковки хранителни добавки - повече от всякога; дванадесет милиона повече в сравнение с 2017 г. Всяка година 5000 до 6000 нови продукта излизат на пазара само в Германия, което според информацията на ZDF, пандемията на короната се подхранва през последните месеци.
"Ако хранителните добавки бяха ефективни срещу болести, тогава те биха били лекарства"
(Мартин Смолих, специалист фармацевт по клинична фармация)
Но дали хапчетата спазват това, което обещават техните производители? Изглаждат ли кожата, поникват ли косми на плешиви глави, подобряват ли интелектуалните способности или издръжливостта в спорта? Помагат ли изобщо на болни хора, които имат проблеми с остеоартрит, сърце или диабет? „Ако хранителните добавки бяха ефективни срещу болести, те щяха да бъдат лекарства“, обяснява Мартин Смолих, ръководител на работната група по фармакохранене в Института по хранителна медицина към Университетския медицински център Шлезвиг-Холщайн, кампус Любек. „За разлика от лекарствата, хранителните добавки нямат фармакологичен ефект.“ Това означава, че те не могат нито да облекчат, нито да лекуват заболявания, дори ако опаковката изглежда като тази на лекарствата.
„Хранителните добавки не само нямат ефект върху болестите“, добавя Смолик, но също така могат да предотвратят ефективна терапия, например, когато пациентите са казали: „Не, няма да приемам лекарството, предписано от лекаря, защото това е твърде много химия за мен - аз по-скоро би искал нещо на растителна основа. "Смолик, специалист фармацевт по клинична фармация, изяснява проблема с пример:„ Ако искате да намалите нивото на холестерола си с хранителна добавка вместо с лекар от лекар, рискувате инфаркт или инсулт. "
Не бива да се подценяват и взаимодействията, които биха могли да възникнат, ако съставките на предполагаемо безвредни капсули в тялото влязат в контакт с активните съставки на лекарствата: „Мултивитаминните препарати например взаимодействат с почти всички лекарства“, предупреждава Смолич. "А минерали като калций могат сериозно да влошат ефективността на лекарствата за кръвно налягане и антибиотиците."
„Повечето хора, които купуват хранителни добавки, се хранят добре: те всъщност нямат нужда от тях“
(Анджела Клаузен, консултантски център NRW)
Но какво да кажем за хората, които са в отлично здраве? Ползват ли се от допълнителните хранителни вещества? В крайна сметка всеки трети възрастен в Германия редовно приема хранителни добавки. Добавките с витамин С и тези с магнезий са особено популярни, както показа пазарен анализ на Insight Health от името на Германската асоциация по храните. „Повечето хора, които купуват хранителни добавки, се хранят добре“, казва Анджела Клаузен от потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. „Наистина не ви трябва.“ Данните показват, че всеки трети клиент е на възраст над 50 години и че значително повече жени от мъжете купуват хранителни добавки. Те се надяват на полза за здравето, повече жизненост - в най-добрия случай по-дълъг живот без болести.
Без съмнение организмът се нуждае от витамини и минерали: освен витамин D, той не може сам да ги произвежда. Така че трябва да му го дадете, така че теорията върви. На практика изглежда различно - защото ядем всеки ден: „Тези, които се хранят здравословно в Германия, не рискуват симптоми на дефицит. Или кога за последен път сте видели човек с скорбут или рахит, на когото липсват витамини С или D? “, Казва специалистът фармацевт Мартин Смолих, който също е събрал информация за хранителните добавки в своя„ блог за хранителна медицина “. "Истинските дефицити са рядкост тук, в тази страна, и Германското общество по хранене с основание казва, че оптималната диета не може да доведе до дефицит на микроелементи."
Тези, които се хранят здравословно, нямат симптоми на дефицит
На въпрос за това Аня Карлсон, заместник-говорител на работната група по спортно хранене към Германското общество по хранене (DGE), потвърждава: »Диетичните добавки са безполезни. Например, малко вероятно е да получим недостиг на витамин С в диетата си. Голяма чаша портокалов сок или половин звънец вече покрива ежедневните нужди - никой не трябва да бяга до аптеката за това. ”Професорът по хранителни науки и екотрофология в HAW Хамбург подчертава, че добавките понякога са необходими, ако промяна в диетата бъде открита от лекар не би помогнал преди. Федералният институт за оценка на риска потвърждава: „С балансирана диета тялото получава всички хранителни вещества, от които се нуждае. Целевото допълване на диетата с индивидуални хранителни вещества има смисъл само в определени случаи. "
Мартин Смолих обяснява кога може да одобри употребата на хранителни добавки: »Бременните жени се нуждаят от фолиева киселина, йод и най-вече желязо, вероятно и омега-3 мастни киселини. Веганите определено трябва да приемат витамин В12, защото той се съдържа само в животински продукти. Много възрастни хора също се нуждаят от витамин В12 и витамин D, тъй като те често са недостатъчно снабдени. А тези, които правят повече от три часа упражнения на ден, могат да помислят за протеинови шейкове, L-карнитин, желязо, магнезий или витамини от група В. От друга страна, всеки, който ходи на фитнес само три пъти седмично, дори не се смята за спортист в спортната медицина - и със сигурност не се нуждае от никакви хранителни добавки за повишаване на производителността или насърчаване на регенерацията. "
»Предозирането е опасно, дори с уж безвредни лекарства от аптеката. Ако на опаковката пише, че 300 процента от дневните нужди ще бъдат покрити от лекарството, това не е непременно добро «
(Мартин Смолих)
Принципът на лейката, според който толкова много хора хвърлят едно хапче след следващото, в никакъв случай не се препоръчва, когато става въпрос за хранителни добавки - експертите са единодушни: „Много не помага много“, казва Смолих, „напротив: предозирането е опасно дори с уж безвредни лекарства от аптеката. Ако на опаковката пише, че 300 процента от дневните нужди ще бъдат покрити от продукта, това не е непременно добро. "
В дози, които са малко прекалено високи, магнезият все още причинява сравнително леки симптоми: болки в стомаха и диария. При витамин D последиците са по-сериозни, казва Смолих: „В прекалено големи количества причинява атеросклероза, камъни в бъбреците и необратимо увреждане на бъбреците.“ Германският център за изследване на рака предупреждава, че високите дози витамини от група В причиняват растеж на рак на белия дроб при мъжете. Подозира се, че витамин Е увеличава риска от рак на простатата. И ако предозирате предполагаемо безвреден калций, рискувате да получите инфаркт, казва професорът по фармацевтично хранене Любек Мартин Смолих: "От дневна доза от над 1500 милиграма калций е доказано, че рискът се увеличава."
Здравите деца не се нуждаят от никакви допълнителни вещества
Мечки, богати на витамини, лепкави сокове: хранителните добавки за деца напомнят на сладкиши и обикновено са също толкова излишни, казва Анджела Клаузен от потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. »Бебетата се нуждаят от витамин К, малките деца се нуждаят от витамин D и флуор - но след това като лекарство и след консултация с педиатър. За разлика от това, никой не се нуждае от ресурси, които трябва да насърчават концентрацията в училище. "
Клаузен предупреждава, че продуктите за деца често не се дозират подходящо за деца. Освен това много родители не знаят, че референтната информация на опаковката винаги се отнася до възрастни. Какво най-много притеснява Клаузен: „Децата да се научат, че могат да вземат нещо във всякакви ситуации и че таблетите решават всички проблеми“.
Диетичните добавки могат да бъдат опасни
Биотинът може да скрие сърдечни проблеми - витамин, който се съдържа в продуктите за кожата, косата и ноктите. Федералният институт за лекарства и медицински изделия (BfArM) публикува „Rote-Hand-Brief“ през 2019 г. - това е предупреждение за хората в медицинските професии: Според BfArM, биотинът фалшифицира лабораторни стойности, когато лекарите търсят биомаркери, които показват инфекции, инфаркти и предполагат рак. „Това може да бъде животозастрашаващо - казва Анджела Клаузен от консултантския център на NRW.„ Всеки, който приема хранителни добавки, трябва да каже на лекаря си. “.
Лекторът за храна на здравния пазар е съинициирал уебсайта „Хранителни добавки Klartext“. Там миряните могат да разберат за хранителните вещества от хапчета и прахове. Необходимостта е налице, казва Клаузен: „Има огромен брой продукти и потребителите имат огромни информационни пропуски.“ Според проучванията мисленето им е, че не можете да получите достатъчно някои хранителни вещества. „Повечето от тях също нямат абсолютно никаква представа за възможни взаимодействия и са убедени, че безопасността на продуктите, които купуват, е проверена от властите“, казва Клаузен.
Няма процедура за одобрение, няма максимално разрешени нива
Но не е, експертът знае: »Диетичните добавки са законно считани за храна. Няма нито процедура за одобрение, нито максимално разрешени количества за тях. С изключение на витамините и минералите, производителите могат да попълват каквото искат и просто трябва да се регистрират, когато има нещо ново. «Проучванията потвърждават: Повече от половината от продуктите, предлагани в аптеките и магазините за здравословни храни, надвишават максималното количество, препоръчано от Федералния институт за оценка на риска - понякога с до 700 процента.
До 70 процента от хранителните добавки на германския пазар предлагат причини за оплакване, съобщава Клаузен: „Те са декларирали неправилно съдържание, съдържат вещества, които не са разрешени или идват с фалшиви рекламни обещания.“ Според Регламента за здравните претенции информацията, свързана със здравето, е достъпна само с един Приемът е разрешен. „Но хората от маркетинга са много креативни и производителите заобикалят правилата с трик“, казва Клаузен. „Те просто добавят витамини без причина, поради което след това им е позволено да използват одобрените претенции.“ Потребителският център е докладвал 150 продукта на контролните органи от 2017 г. насам.
Тъй като Клаузен знае предисторията, тя има ясно мнение за хранителните добавки: »Те нито подобряват работоспособността, нито защитните сили на организма, а също така не забавят процеса на стареене. Само хората с дефицит се възползват. За всички останали приемането на хранителни добавки е като позлатяване на урина. "
»Стойте далеч от изгарящите мазнини, подобрителите на сексуалността и продуктите за спортисти. Те често съдържат неразрешени лекарства или лекарства с рецепта, причиняващи рак вещества или допинг агенти «
(Анджела Клаузен)
Защитниците на потребителите предупреждават срещу хранителните добавки в Интернет: "Стойте далеч от изгарящите мазнини, други продукти за отслабване, подобрители на сексуалността и добавки за спортисти", казва Клаузен. "Те са особено притеснителни, тъй като, както показва общоевропейският контрол, те постоянно съдържат неразрешени лекарства или лекарства с рецепта, канцерогенни вещества или допинг агенти." "Проверете. Всички хранителни добавки, които са били тествани за замърсяване със забранени вещества и следователно са безвредни по отношение на допинга, могат да бъдат намерени на уебсайта, създаден през 2006 г. по инициатива на Олимпийския център за обучение в Рейнланд в сътрудничество с Националната антидопингова агенция (NADA).
Смолих и Клаузен са загрижени, че все повече растителни вещества навлизат на пазара като хранителни добавки: „Думите„ 100 процента естествени “не са гаранция за безопасност“, предупреждава Клаузен от потребителския център. "Растителните вещества понякога са наистина опасни и рискът от взаимодействия е голям."
Растителните съединения не винаги са безопасни
Смолих добавя: „Това, което производителите умело рекламират, използвайки социални медии и инфлуенсъри, звучи безобидно, но понякога съдържа фармакологично активни вещества, които за разлика от лекарствата не подлежат на контрол на качеството. Потребителят наистина трябва да се запита: Искам ли да взема нещо, което преди това не е било систематично тествано и научно доказано на хиляди? "
Ако не искате да се справите без хранителни добавки въпреки всичко, според защитника на потребителите Клаузен, трябва да се уверите, че „терминът› хранителни добавки ‹е на немски език върху опаковката“. Препоръките за дозиране трябва да се спазват стриктно, »тъй като предозирането може да доведе до объркване на метаболизма. Без медицинска консултация дневната доза витамини и минерали не трябва да надвишава 100 процента от референтното количество «. Потребителите трябва да купуват онлайн само от добре познати доставчици, като аптеки или аптеки по пощата.
Експертите са съгласни, че хранителните добавки трябва да се използват само след консултация с лекар. И само „ако дефицитът не може да бъде овладян чрез нормално хранене“, добавя специалист фармацевт Смолих. За да се предотвратят взаимодействия, хронично болните трябва винаги да информират своя лекар, преди да приемат допълнителни хранителни вещества. Не е задължително това да е диетолог, казва Смолих: „Много семейни лекари, диетолози и диетолози също знаят как се справят. Но бъдете внимателни с „диетолозите“ - този термин не е законово защитен в Германия. “Центърът за консултации на потребителите обобщава как да използва правилно хранителните добавки на своя уебсайт.
Хранителни добавки и рак
Пациентите с рак, които търсят информация в интернет, рано или късно се натъкват на съвета, че витаминните дози действат като антиоксиданти за облекчаване на страничните ефекти на химиотерапията или лъчетерапията. Германското онкологично дружество изрично предупреждава срещу приема на витаминни препарати по време на терапията на рака: Въпреки че витамините А, С и Е забележимо намаляват страничните ефекти, те също инхибират ефекта от лечението. Коварното: пациентите се чувстват по-добре, но са доказали, че имат повече рецидиви и по-ниска продължителност на живота.