Диети; Режими на хранене; Здраве от So
Диетолог и треньор за благосъстояние
„Усещането за вкус ни позволява да влезем в пряк контакт с пълно съзнание, но все пак трябва да решим да го живеем в съзнание. Възможно е да медитирате по време на хранене и да превърнете този момент в опит, при който ще се докоснете до същественото и простотата. "
В продължение на много години се появиха нови диети и модели на хранене. Някои дори са приети начини на живот. Други изчезват, защото са неефективни или неубедителни. Въпреки това, някои хора се идентифицират с определена диета или диета, докато други ще се опитат няколко, за да разберат коя от тях работи най-добре. Чудотворно за едни, трагично за други. Очевидно не всички диети ще бъдат споменати в тази статия, но ето основните, с които се сблъскваме в момента, които са най-объркващи:
Безглутенова диета
Глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени храни (пшеница, ечемик, овес и ръж). Той има способността да свързва храните заедно. Първоначално глутенът не е вреден за здравето ни. Индустриализацията и преработката на пшеница, богата на глутен, обаче направи тази аминокиселина раздразнителна за нашите тела. Бъдете внимателни обаче, за да правите разлика между алергия, непоносимост, чувствителност и "модата" да искате да се храните без глутен.
Тази диета по същество изключва пшеницата, както и всички нейни производни, т.е. бисквити, тестени изделия, сладкиши, сладкиши, хляб, сладкиши ... Но нека си спомним, че ечемикът, ръжта и овесът (днес е без глутен) също имат глутен. В допълнение, днес навсякъде откриваме глутен (в чист вид), поради което е важно да прочетете внимателно списъците на съставките, за да откриете наличието на добавен глутен.
След това тези продукти се заменят с други зърнени култури като ориз, елда, царевица, просо, кестени, лупина, нахут, соя, киноа, кокос, амарант, коноп, орехче, леща, маниока/тапиока ... Но за предпочитане е „смесете тези продукти, защото, често богати на нишесте, гликемичният им индекс е доста висок (смесването им заедно ще намали този ГИ).
За всички, които не са непоносими, алергични или свръхчувствителни и които не желаят особено да приемат безглутенова диета, ви съветвам да опитате все пак всички тези производни, които са отлични в хранително отношение и които ни позволяват да варираме нашите диета ежедневно, като същевременно се създава баланс.
Пшеницата, царевицата, рапицата и соята са част от едно и също семейство на преработени индустриални храни, които за съжаление в днешно време понякога стават проблематични за някои организации, които вече не ги приемат в сегашния си вид. Това са растителни продукти, които първоначално не са били вредни за здравето ни, които през годините са претърпели голяма трансформация и които сега са далеч от естествената си форма.
Съветвам ви да не консумирате тези продукти по обиден начин.
Вегетарианска диета
Вегетарианските и веган диети се появяват все повече и повече. Причина за животните, проблематична по отношение на здравето или екологичното мислене, тези начини на живот са в ерата на времето и засягат главно новите поколения. Възможно е обаче да се загубите малко в лицето на толкова много информация за тези диети, понякога отделени.
Вегетарианците изключват консумацията на животинска плът (месо и риба), но консумират млечни продукти и/или яйца. Докато веганите от своя страна изключват консумацията на всички животински продукти (месо, риба, млечни продукти и яйца).