Диетата на Светата Троица - ананас, грейпфрут, зеле
Когато някой започне диета, той се сблъсква с много стереотипи, като например отрицателна или положителна дискриминация спрямо определени зеленчуци или плодове. Всеки, който спазва диета, знае, че бананите могат да се ядат само по висококалоричен начин и че оризът и картофите трябва да се избягват.
Съществуват обаче и вярвания, които положително оценяват ролята на отделните зеленчуци и плодове в диетата. Кой не е чувал за лечението със зелева супа, за изгарянето на мазнините на ананас или грейпфрут? Преди обаче да се втурнете към зеленчукопроизводителя и да купите всички зелки в града, струва си да се чудите дали има основание за вяра или градска легенда?
Ананас
Ананасът е отдавна известен плод, който се е разпространил в цяла Европа след големи географски открития. Място на произход Южна Америка. Той стана популярен в Унгария през последните няколко години поради характерния си вкус, консумира се не само суров, но и пържен, варен и на скара, той е популярна коктейлна съставка.
Сред диетите е широко разпространено убеждението, че ананасът има ефект на изгаряне на мазнините. Разбира се, не си представяйте това веднага щом стигне до стомаха ни, то веднага започва да мачка нашите мастни клетки. Това отваря ензим, наречен бромелия, който се намира в плодовете. Този ензим подобрява функцията на стомаха, подпомага храносмилането, така че консумираната храна има по-малко време за усвояване. Освен това се смята, че използваме повече енергия за смилане на ананас, отколкото тялото печели от приема; калорийната стойност на един килограм ананас е между 200-300 Kcal, но храносмилането струва много повече енергия. Това се дължи главно на факта, че структурата на ананаса е силно влакнеста, така че е голяма задача за стомаха да се смила.
Важно е обаче да се има предвид, че подобно на плодовете като цяло, той има и най-полезния ефект в сурово състояние. В резултат на термичната обработка бромелиите се губят, така че плодовете губят голяма част от стойността си за отслабване!
