Диетата на пиещия човек; и повече мъдреци във времето; ядосаният човек; Тегло също
Никога не сме били много любезни от нас да я наричаме „Дебелата Бети“, а сега дори не е много точно. "Лудите мъже" Бети Франсис свали част от килограмите, които сложи миналия сезон, въпреки че бедната Джейн Джоунс все още е в дебел костюм (малко по-тънък).
Видяхме любимата си домакиня на ранна среща на наблюдателите на тежести миналия сезон. Но някой като Бети, прилична дисциплинарна жена, внезапно затлъстяла за първи път в живота си, може да се изкуши да опита една от съмнителните диети на епохата, казват експерти.
(Диетите съществуват и днес, разбира се, но премахването им е направило хранителните тенденции от 60-те години на миналия век да изглеждат много по-странни. Разбира се, през следващите 50 години един лош медицински специалист би могъл да докладва за странни диети, които мъжете и жените в края на века са следвали робски като „храна“. като пещерен човек “или„ сок почиства “.)
„Интересното за 60-те е, че диетата без проблеми е проблем, защото американците не са много тежки“, казва Сюзън Ягер, асистент в катедрата по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет . Бихте могли да я наречете американски историк на диетата: Тя е автор на „Стогодишната диета“, книга от 2010 г., която описва любовната връзка на Америка с диетите през миналия век. Ягер обяснява, че през 60-те години изглежда, че всички спазват диета, но с процент на затлъстяване от около 13% през 1962 г., не много хора наистина се нуждаят от това. (Сравнете този брой с 37,5 процента, където сега е степента на затлъстяване в страната.)
„Бедната дебела Бети‘ ... тя нямаше много компания “, казва Ягер. "Някой като Бети, особено този красив бивш модел ... би бил много необичаен в предградията на Америка."
Диетата на пиящия човек. Ягер казва, че една от най-популярните книги за диети по това време, а „Най-добрият залог на Бети“ е „Диетата на пиещия човек“. Тънкият обем беше само 7 инча висок, 4 инча широк и 60 страници и се продаваше за 1 долар. Робърт Камерън, експерт по козметика от Сан Франциско, сам публикува книгата през 1964 г.
"Сделката с диетата на пиещия е толкова дълго, колкото нямате въглехидрати, можете да имате целия алкохол, който искате", казва Ягер. „Алкохолът има калории, но той каза, че те не са лоши калории, а добри калории. И това беше много популярно. " Книгата е продадена в 2,4 милиона копия в рамките на една година от публикуването. „Не бих се изненадал, ако Бети започне да прави това“, добавя Ягер.
Dell Publishing Co., Inc./Днес
Ммм, чаша шафраново масло. Ако диетите от 60-те години на миналия век не изпращат мартинитата обратно с храната си, може би са консумирали буркани с шафраново масло като част от Dr. Планът на Херман Талер в книгата му за диети от 1961 г., Калориите не се броят. Идеята беше следната: Ако се придържате към диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, можете да ядете до 5000 калории на ден и въпреки това да отслабвате - стига да правите за всички Ястието се пие 3 унции масло от шафран. Ако не можете да понесете това, няма проблем: добре дошли да закупите капсули с масло от шафран Taller. Книгата на Талер бързо се превърна в бестселър и остана такава дори след като Американската администрация по храните и лекарствата определи твърденията си като „неверни и подвеждащи“. След разследване Талер е осъден за измами с поща, конспирация и нарушаване на разпоредбите на FDA през 1967 г. Книгата дори е продадена в 2 милиона копия.
Просто мътеница за мен, благодаря. Д-р Ирвин Максуел Стилман, семеен лекар в Бруклин, Ню Йорк, изготви поредица от диетични планове, всеки по-интензивен от предишния, но всички включени в книга за диети с очевидно уважаваното заглавие „Диета за бързо отслабване на доктора“. Един от вариантите беше „диета с полуглад“: едно твърдо сварено яйце, 8 унции мляко, 3,5 унции салата (без превръзка) и осем чаши вода, „стига да можете да ядете“ всеки ден. Или не искате да опитате диетата с мътеница? Точно така звучи - шест чаши мътеница на ден и нищо друго. Какво ще кажете за цялата диета с месо? Просто е: просто яжте половин килограм месо три пъти на ден. Книгата е публикувана през 1967 г. и е последвана от готварска книга и три допълнителни книги за отслабване, което я прави един от първите франчайзи за диетични книги. Безвъглехидратната диета с високо съдържание на протеини е много подобна на Аткинс, казва Марджори Нолан Кон, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, с изключение на това, че диетата на Стилман е била много по-строга. "Ето защо хората трябва да се възползват от Аткинс, а не това", казва тя.
Диетата е толкова лесна, колкото може да бъде бебето! Милиони "луди мъже" -аера диети могат да бъдат погълнати след това, което по същество е бебешка формула. METRECAL първоначално е разработен като бебешка храна, а след това се използва като хранителна добавка за много болни. През 1959 г. определен тип Дон Дрейпър забелязва, че напитката се консумира и от хора, които искат да "намалят" и така продуктът е превърнат в опция за заместване на хранене за диети.
„Наистина се улови. Той се превърна в един от най-великите крекери за всички времена “, казва Ягер. Ето една реклама от 1965 г., която ви кани да се присъедините към „Metrecal за обяд“ - не смейте да ядете тези храни за угояване.
За да отслабнат с Metrecal, диетите са инструктирани да консумират само четири кутии от това, което е известно като „млечен шейк“ на ден, което води до оскъдни 900 калории на ден - така че планът за отслабване на Metrecal „работи“, тъй като диетите гладуват основно. Звучи жалко, но към средата на 60-те години Metrecal беше навсякъде: „Сервираха го в трапезарията на Белия дом и Trader Vic’s предлагаше 325-калориен обяд, който представляваше 1,5 унции ром, смесен с индийско орехче и метрекал. Перфектен за тълпата "Луди мъже"! „Yager се подсказва.
Луди мъже сезон 6 снимки от епизод
Бети Франсис (януари Джоунс) в епизод 1-2 Джордин Алтхаус/AMC/Днес
Наблюдатели на тегло и други. През шестдесетте години в Америка започват да се представят групи като Overeaters Anonymous, TOPS (съкращение от Take Off Pounds Sensibly) и Weight Watchers; Бети присъства на поне една среща на наблюдателите на тежести през сезон пет. „Някъде миналата година тя измерваше порции храна сутрин - това вероятно беше резултатът от наблюдателите на тежести, които по това време бяха много по-строги“, казва Ягер, който е имал 300 срещи само в Ню Йорк през 60-те години. "Това не беше гигантската компания, която е днес ... но определено беше опция за тях."
По-малко опция за Бети: хапчета за отслабване като амфетамини с рецепта. Всъщност лекарите ги предписват за отслабване през 30-те години и след Втората световна война, "но тогава имаше смъртни случаи", казва Ягер. "Така че това не беше особено време за хапчета за отслабване."
Друг не-стартер за домакинята от 60-те: Движение, поне както мислим днес, т.е. З. Във фитнес залата или на бягаща пътека. „Имаше професионални спортни зали в големите градове, където сериозни боксьори и други спортисти можеха да тренират, но Бети никога нямаше да отиде в такава“, казва Ягер. "Може би Бети би могла да намери малко занимание по този начин, но тя беше горе-долу сама."