Диетата играе основна роля в йога
Г-жо Бардел, защо е важно всеки човек да се храни поотделно?
Всеки от нас има различна конституция и следователно различни нужди. Храната винаги взаимодейства с организма и индивидуалния метаболизъм. В Аюрведа .
. на традиционното индийско лечебно изкуство .
. да, има три различни основни типа или конституции. Възможни са и комбинации от трите. Ако знаете типа си, знаете кои храни да предпочитате и кои да избягвате, какви физически дейности да правите и кои физически слаби места имате.
Има ли разлика между аюрведа и йогическа диета?
Аюрведа като холистично лекарство или лекарство цели преди всичко да поддържа физическото тяло в здравословен баланс. Йога, от друга страна, има не само физическо, но и умствено и духовно измерение. Следователно йогийската диета е свързана и с яденето на много енергийни храни. Докато Аюрведа казва, например, че готвената храна се понася по-добре, йогата има много положително отношение към суровите храни, защото те са по-богати на прана, т.е.жизнена енергия. Според йогическата диета храната трябва да се събира много прясна, а не да се внася със самолет, да се загрява в микровълнова фурна или да се замразява.
Забележете, когато имате много прана?
Да, например при храносмилане. След това работи много неусетно. Когато човек е с ниско съдържание на прана, човек се чувства муден след хранене; имате пълен стомах. Друг принцип на йога е умереността, както по време на хранене, така и в ежедневието: пазете мярка, не винаги вземайте и консумирайте колкото можете. Дори ако сте стресирани на работа и просто искате да хапнете нещо бързо. Дори тогава човек може да му обърне внимание. Но можете да оставите и пет права. Можете да правите изключения и да ядете нещо, което не е прясно, не е биологично и не е регионално. Хранителният екстремизъм е ужасен.
Направете си винаги да се храните здравословно?
Работя в кухни, където се правят снимки. Затова рядко ям вкъщи за обяд. Но винаги се грижа да се храня здравословно. Например обикновено приготвям нещо за целия екип в тези шоу кухни. Но не се задържам дълго в кухнята, всичките ми рецепти вървят бързо, включително тези от книгата. Но всички колеги винаги са ентусиазирани. Защото хората са уморени да си поръчват винаги суши.
Но не всички работят в шоу кухня.
Аз също не винаги съм там. Но например, ако съм във влака и не съм донесъл нещо за ядене, никога не отивам до вагона за хранене. Храната там просто не е прясна.
Но може да имате салата?
Не, след това е промит промишлено и също не е пресен. Никога не можех да ям нещо индустриално приготвено и след това в микровълнова печка. За мен е невъзможно. Предпочитам да не ям нищо. Или плодове; Винаги имам ябълка или банан със себе си за спешни случаи.
Според йогическото учение кои храни в никакъв случай не трябва да се яде?
Храна, която уморява тялото и затруднява храносмилането. Той консумира повече енергия, отколкото влага в тялото и дърпа ума надолу. Те включват месо, ракообразни, яйца, твърдо сирене, индустриално произведени храни, пържени храни, консерви, консерви, сушени храни и замразени храни. Към тези неща трябва да се отнасяме с най-голяма предпазливост.
Гарлоун Бардел: „Йога готварска книга: основи, упражнения и 108 рецепти“, AT Verlag, 296 страници, 29 евро; Рецептите и снимките на рецептите също са взети от тази книга.