Диета за отслабване в перспектива за свиневъдите L Humanité
Цената на килограм свински труп на пазара на циферблати Plérin в Кот д'Армор е спаднала от 1,35 евро през август до 1,22 евро в края на ноември. Спадът е 43 цента за килограм, когато сравним цените от есента на 2020 г. с тези от есента на 2019 г. Утежняващ фактор е, че цената на тона соево брашно, което влиза в фураж за свине, е спаднала от 320 евро през юли 2020 на 420 евро от Септември и оттогава не е спаднал.
Ще бъде ли 2021 г. белязан от значителен спад в цените на свинското месо до степен да не покрива производствените цени във Франция и Европа за дълъг период? Въпросът възниква сега. Защото, от една страна, животновъдите от месеци са изправени пред постоянен спад в цената на животните, влизащи в кланици. От друга страна, те страдат от увеличение на цените на зърнените култури и особено на соевото брашно, които се използват като фураж за угояване на свине. Във Франция, както и в другите страни от Европейския съюз, по-голямата част от свиневъдството работи по индустриален модел: във фермата се произвежда малко храна в сравнение с обемите, обслужвани на свине; което прави рентабилността на животновъдството силно зависима от цената на фуражите за животни, закупени от кооперации и частни компании.
От август до края на 2019 г. цената на месото от свинско месо на пазара за циферблати Plérin в Кот д'Армор винаги е била над 1,65 евро за килограм труп. Това беше възнаградителна цена, която позволи на животновъдите да изкарват прехраната си и да се измъкнат от дълга след цена за килограм труп около 1,20 евро средно през цялата 2018 г. От август тази година 2020 средната цена често е под 1,35 евро лента. Тя падаше от седмица на седмица, за да спадне до 1,22 евро на 26 ноември.
Когато тонът на тортите премине от 320 на 420 € за един месец
В същото време цената на един тон царевица, която струваше по-малко от 170 евро през 2019 г., спадна от тази цена през септември миналата година до 187 евро на 11 ноември и до 197 евро седмица по-късно. Тази цена не е неразумна, като се имат предвид производствените разходи и намаляващи добиви тази година поради суша. Но нещата стават по-сложни за свиневъдите, които купуват комбинирани фуражи, които също съдържат соево брашно. Докато тонът соево брашно, внесен от Бразилия, пристига в пристанището на Лориент за цена от 320 евро до юли и август 2020 г., цената му скача от септември до стабилизиране на 420 евро за тон през октомври и ноември.
Ето колко нарастват производствените разходи през последните месеци. Това покачване на цената на царевицата и соята се дължи на глобалните спекулации с позициите, заети в списъчните стаи на тези две стоки. Настоящата суша в Южна Америка вероятно ще доведе до спад на добивите през следващата реколта, както за царевица, така и за соя. Изведнъж в търговските зали спекулантите купуват царевица и соя преди реколтата, за да продават, когато цените са още по-високи.