Диета за хора с диабет Вашата аптека
Диабетът е състояние, характеризиращо се с излишък на захар, който може да бъде открит чрез биологични тестове, в кръвта (кръвна захар) или в урината (гликозурия). Човек не става диабетик, защото се храни или само защото яде захарни продукти, като диабетът е по-скоро заболяване с наследствено предразположение.
Всеки тип диабет съответства на адекватна диета. Такъв режим трябва да бъде адаптиран към всеки отделен случай и е в основата на лечението на диабет.
Диета при двата вида диабет
Неинсулинозависимият или диабет тип II е най-често срещан и засяга хора на възраст около 40 години с наднормено тегло. При този тип диабет първата стъпка, която трябва да направите, е загуба на тегло.
Диабетът се стабилизира, ако се следва класическа нискокалорична диета с минимум 55 грама протеин на ден и с потискане на всички бързо усвояващи се захари. Понякога се препоръчват лекарства, които понижават кръвната захар, но те не могат да заместят диетата, което е основното лечение.
Инсулинозависим или диабет тип I Характеризира се с липса на секреция на инсулин и обикновено се среща при хора без наднормено тегло. Това включва не само спазване на нискокалорична диета с елиминиране на бързо абсорбиращи се захари, но и лечение на базата на инсулин за коригиране на излишната кръвна захар и умерена секреция на панкреаса. В този случай режимът зависи от начина, по който прилагате инсулина.
На диабетик с нормално тегло няма да се препоръча ограничителна хипокалорична диета, а разнообразна диета.. Обикновено трябва да ядете три пъти на ден, свързани с една или две закуски. Храната ще се приема в редовно време и в зависимост от инжекциите на инсулин. Съставът на ястията се определя предварително, като се знае броят грамове месо, зелени зеленчуци, нишесте, плодове, млечни продукти и мазнини. Закуски ще се вземат между двете основни хранения. Обикновено диабетиците се хранят два часа преди пика на инсулиновото действие. Например, ако този пик е достигнат по обяд, диабетикът ще закусва в 10 часа.
Обучението на диабетика за диетата е от съществено значение, заедно с постоянен контрол на кръвната захар и гликозурията. Диетичната терапия ще трябва да осигури балансирано разпределение на консумацията на храна за 24 часа, подходящо от гледна точка на качество и количество. Чистата захар ще бъде изключена от настоящата диета, като е запазена само за лечение на хипогликемия.
Диетична терапия за диабет
Храни, които могат да се консумират без ограничения:
• постно или обезмаслено месо на поднос или фурна;
• всички видове риби;
• яйца, не повече от пет на седмица;
• слабо сирене;
• зеленчуци без нишесте (моркови, зеле, спанак, зелен фасул, праз, ендивия, домати, маруля). Достатъчно е количество от 400-500 грама на ден, претеглено преди приготвянето.
Храни в умерени количества:
• пресни плодове: 300 грама на ден;
• хляб и неговите производни (кроасани, кифли): 200 грама на ден;
• картофи, зърнени храни, тестени изделия: 300 грама на ден;
• масло, не повече от 130 грама на седмица: 15-20 г/ден;
• масло, не повече от ½ литър на месец: 15-20 ml на ден;
• растителен маргарин: 15-20 г/ден.
Абсолютно забранена е захарта във всички форми на бързо усвояване: сладкиши, шоколад, конфитюр, мед, сладки напитки, бисквити, сладкиши.
Въглехидратни еквиваленти, препоръчани за хора с диабет
Въглехидратни еквиваленти на скорбялни храни: