Диета за диабет седмична диета и храни за избягване на Health Club
Диабетът е хронично заболяване, при което кръвната Ви захар или нивата на кръвната захар са склонни да се повишават. В допълнение към лекарствената терапия, диабетният режим се препоръчва от лекари и диетолози. Но от какво се състои? Кои са препоръчителните храни и какво трябва да избягвате?
Като цяло, най-добрата диета, която да се спазва при диабетна диета е да се избират растителни храни, които могат да регулират нивата на кръвната захар, свързани с правилното количество физическа активност (много важно!).
На последния конгрес на Италианското общество за диабет (Sid) експертите показаха малки, но важни мерки за борба с диабета по време на хранене. Нека да разберем тогава кои храни се препоръчват, кои не се препоръчват и в какъв ред е по-добре да се ядат тези, които са забелязали очевидни симптоми на диабет или които са диагностицирани с това заболяване.
Диабет: Какво да ядем?
Диабетиците добре осъзнават, че трябва да обърнат специално внимание на диетата си, като консумират храни с нисък гликемичен индекс (параметър за класифициране на храните според ефекта им върху кръвната захар). Режимът на диабет всъщност е истински терапевтичен инструмент, който трябва да се комбинира с медикаментозна терапия, за да се контролира кръвната захар, телесното тегло и да се избегнат усложнения.
Средиземноморската диета (добре направена), според експерти от Италианското общество за диабет, е потвърдено, че е най-добрата срещу диабета. Според две нови проучвания този тип диета е противовъзпалителна и помага да се повлияе на регенеративния капацитет на артериите, като по този начин ги поддържа млади и здрави.
Препоръчва се редовна консумация на зеленчуци, особено на домати и артишок, но също така на така наречените грудки и някои видове плодове. Добре е да предпочитате пълнозърнести храни, ограничавайки хляб и тестени изделия, приготвени от бяло брашно и животински мазнини.
Почетното място продължава да поддържа екстра върджин зехтин, най-добрата подправка за всяко хранене, приемано от диабетици, но също така препоръчително за всички. Този продукт е в състояние да поддържа нивата на глюкозата, тъй като подправката на високо гликемично ястие с този вид масло помага за понижаване на нивата на кръвната захар.
Свойствата на мазната риба срещу артериите също са потвърдени от проучване на пациенти с диабет тип 2. Ползите от тези продукти при диабетна диета обикновено се дължат на Омега 3 мастните киселини, които, както знаем, се съдържат и в някои растителни храни.
Някои билки или подправки също трябва да се включват по-често в диабетна диета. По-специално те са риган и розмарин, взети от изследвания, които показват как тяхното използване за борба с диабета може да бъде толкова ефективно, колкото обикновените лекарства. Това се дължи на факта, че ароматните и лечебни растения, много популярни в кухнята, са богати на полезни вещества, способни да намалят нивата на кръвната глюкоза.
Канелата също е ценна храна за диабетна диета. Според проучване, публикувано в медицинското списание Diabetes Care, е доказано, че тестовете, проведени на пациенти с диабет тип 2, на които е била давана дневна доза от 6 g канела, намаляват кръвната захар.
След това има куркума (куркума), която действа по подобен начин, като същевременно поддържа нивата на кръвната захар.
Като цяло диетата за диабетици трябва да включва много растителни храни (също сурови), богати на фибри (които намаляват абсорбцията на глюкоза в кръвта) и антиоксиданти.
Накратко, диетата за режим на диабет трябва да включва:
• Много зеленчуци и плодове (особено някои видове)
• Екстра върджин зехтин
• Храни, богати на антиоксиданти
Според фондацията Veronesi полезните съвети за ефективна диетична терапия са:
- Яжте 5 порции зеленчуци и плодове на ден с различни цветове: зелено (зеленчуци), червено (домати), оранжево (моркови, портокали)
- Изберете пълнозърнест хляб и тестени изделия
- Яжте бобови растения често (поне три пъти седмично) (боб, леща, нахут, грах и др.)
- Яжте поне две порции риба на седмица
- Изберете постно, бяло месо
- Пийте чаша частично обезмаслено или обезмаслено мляко на ден или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
- Яжте сирене и млечни продукти не повече от 2 пъти седмично
- За да готвите или подправяте салати, използвайте зехтин или семена, като избягвате „наситени“ мазнини като масло, свинска мас, сметана, бекон и др.
- Намалете също така наречените "транс" мазнини, присъстващи в бисквити, бисквити, закуски, които показват наличието на хидрогенирани/частично хидрогенирани масла/мазнини върху етикетите.
Ако консумирате алкохолни напитки, като вино или бира, ограничете консумацията до 1 чаша на ден за жени и 2 за мъже, за предпочитане по време на хранене.
ЛЮБИМА ХРАНА - първите опростени ястия, с леко пикантни сосове: тестени изделия и ориз, по-добре цели, с домати, или риба, или зеленчуци, или зеленчуци в умерени количества и се опитват да избегнат комбинацията от две нишестета в едно и също хранене (хляб и тестени изделия, или хляб и ориз или пица и тестени изделия); зеленчуци и плодове, с изключение на тези, много богати на захари; калорични подсладители и, умерено, захарни алкохоли (сорбитол, ксилитол); минерална вода и неподсладени или леки напитки.
ДИАБЕТ НА ДИАБЕТ: Храни, които трябва да се избягват
Както вече споменахме, при диабетната диета рафинираните въглехидрати, простите захари и следователно всички продукти, които ги съдържат, трябва да бъдат много ограничени: сладкиши, бисквити, закуски, закуски, тестени изделия, хляб и бял ориз, плодови сокове и сладки напитки, конфитюри, мед. Също така е необходимо да се намали консумацията на плодове, богати на захари (като банани, кайсии, смокини, грозде, фурми и сушени плодове).
Трябва да се избягва приемът на алкохол, който влияе неблагоприятно на контрола на инсулина.
Следователно храните, които трябва да бъдат ограничени или избягвани при диабетна диета, са:
- Захар
- Пчелен мед
- Бонбони
- Бисквити и закуски
- Опакован сладолед и леки закуски
- Конфитюр
- Плодове, много богати на захари
- Сушени плодове
- Рафинирани зърнени култури
- Мазни подправки
- Плодови сокове и сладки напитки
- Алкохол
Диета при диабет: СЕДМИЧЕН КАЛЕНДАР
Представяме възможен седмичен хранителен план за диабетици, но препоръчваме да следвате съветите на Вашия лекар или диетолог в това отношение, тъй като всеки човек, в зависимост от конкретната ситуация, може да има различни потребности.
ДИАБЕТ НА ДИАБЕТ: Ден 1
Закуска: смути от пресни плодове с растително мляко и галета;
Лека закуска: растително или нискомаслено кисело мляко
Обяд: пълнозърнести доматени тестени изделия, салата с екстра върджин зехтин
Вечеря: порция салата със сезонни зеленчуци и пълнозърнест хляб
Следващият ден
Закуска: плод, филия пълнозърнест хляб и чай.
Лека закуска: плодово кисело мляко
Обяд: ечемик, подправен със зеленчуци и салата с екстра върджин зехтин
Вечеря: яйца със сезонни зеленчуци плюс пълнозърнест хляб
Третия ден
Закуска: смути от пресни плодове с растително мляко и галета
Лека закуска: нискомаслено кисело мляко или зеленчук
Обяд: кафяв ориз с леща и сезонни зеленчуци
Вечеря: супа и риба, придружени от салата плюс пълнозърнест хляб
Четвъртият ден
Закуска: мюсли с пълнозърнести храни и кисело мляко
Лека закуска: плодове
Обяд: пълнозърнести храни по ваш избор със сезонни зеленчуци
Вечеря: зеленчукова супа и сурови или варени зеленчуци с пълнозърнест хляб
Пети ден
Закуска: плод, парче пълнозърнест хляб или пълнозърнести хлебчета, чай или запарка
Лека закуска: плодове
Обяд: кафяв ориз с домати плюс салата, покрита с екстра върджин зехтин
Вечеря: пилешки гърди (за месоядци) със зеленчуци и пълнозърнест хляб
Закуска: мюсли с пълнозърнести храни и кисело мляко
Лека закуска: плодове
Обяд: салата от зърнени храни и зеленчуци
Вечеря: риба със зеленчуци и пълнозърнест хляб
СЕДМИ ДЕН
Закуска: смути от пресни плодове с растително мляко и пълнозърнести галета
Лека закуска: плодове или кисело мляко
Обяд: супа с кафяв ориз плюс зеленчуци
Вечеря: зеленчуков бургер със зеленчуци и пълнозърнест хляб
НАЧАЛОТО НА ТАБЛИЦА ВТОРА
На тези с диабет се препоръчва да обърнат тези два цикъла. Това се препоръчва въз основа на факта, че консумацията на протеини и липиди преди въглехидратите е проста и достъпна система за поддържане нивата на кръвната захар, избягвайки пиковете след хранене.
КАК ДА ПРЕВЕНТИРАМ ТИП 2 ДИАБЕТ
Диабетът тип 2 може да бъде предотвратен с подходящо хранене и някои добри навици. Несъмнено спазването на диета, основана главно на растения и използването на пълноценни храни, както и подправки и билки, способни да поддържат нивата на кръвната захар, свързвайки всичко с постоянна и умерена физическа активност (също е добре да ходите бързо във всяка ден) са инструменти, с които всички разполагаме, за да избегнем риска от диабет тип 2.
Затова помнете всеки ден за:
- Яжте растителна храна
- Яжте пълноценни храни
- Въведете билки и подправки като розмарин, риган, канела и куркума
- Правете разходки или други физически дейности
Дори правилният начин за приготвяне на храна може да бъде важен в контекста на диета, която има за цел да задържи диабета, но особено да го предотврати. Според проучване на Медицинското училище в Маунт Синай (Ню Йорк), би било по-добре да се намали готвенето във фурната, на скара, както и пържените храни, като вместо това се предпочитат пара, задушени или варени храни.