Диета с висок холестерол - диета с холестерол

"THE високо ниво на холестерол целта на вашата диета намаляване на повишените нива на серумен холестерол (LDL) и/или серумни нива на триглицериди и повишаване на нивата на HDL според вида на заболяването.

висок

Степен 1: енергия, адаптирана към телесното тегло, ниска енергия в случай на затлъстяване, мазнини макс. 30E%, холестерол 300 mg/ден

Степен 2: енергия, адаптирана към телесното тегло, в случай на затлъстяване с ниско съдържание на енергия, макс. 25E%, холестерол 200 mg/ден

Степен 3: енергия, адаптирана към телесното тегло, в случай на затлъстяване с ниско съдържание на енергия, макс. 20E%, холестерол 100-150mg/ден (Много строг, почти неприложим, така че всъщност не е широко разпространен на практика, това е по-скоро препоръка.) "

Аспекти на избора на суровини

1. Намаляване на консумацията на наситени мастни киселини. Наситените мастни киселини се срещат главно в мазнините и храните от животински произход. под формата на скрити мазнини - в месо (предимно свинско), месни продукти, мляко в млечни продукти. Недостатъкът на животинските мазнини в сравнение с растителните е, че те съдържат много общо мазнини и холестерол, повечето от които са наситени мастни киселини и които повишават нивата на LDL холестерол.

2. Увеличаване на консумацията на ненаситени (единични и полиненаситени) мастни киселини. Те обикновено се намират в растителни мазнини, които не съдържат холестерол, като по този начин понижават нивата на LDL холестерол. Тези храни имат по-малко общо мазнини, а маслото и маргаринът, пресовани и произведени от тях, имат по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини, например слънчогледовото масло има пет пъти повече ненаситени мастни киселини, отколкото наситените мазнини. Полиненаситените мастни киселини в морските риби - скумрия, сьомга - и буза имат благоприятен ефект не само върху метаболизма на холестерола, но и върху съсирването на кръвта.