Диета при диабет тип 1
Научна подкрепа: Тереза Кьослер
Хората с диабет не се нуждаят от специална диета за диабет или храна. Диетата, подходяща за диабет, съответства на индивидуално адаптирана, балансирана пълноценна смесена диета.
Хората с диабет трябва да планират ежедневното си хранене по такъв начин, че да се адаптират към собствената си жизнена ситуация. Всеки има различни предпочитания, финансови възможности или различна култура. Най-добре е хората с диабет да обсъдят диетата си с лекар или с квалифициран или сертифициран диетолог.
С усилен Инсулинова терапия диетата може да бъде проектирана много гъвкаво. Важно е да се определи количеството въглехидрати в храната с помощта на хранителна информация и таблици, за да може да се регулира съответно количеството инсулин. С практиката това обикновено работи много добре и забавлението и удоволствието от яденето не се губят.
Как всъщност се храня правилно?
Диетата трябва да бъде балансирана и разнообразна и да съдържа богати на хранителни вещества, малко преработени храни с много фибри. От друга страна, много богатите на енергия храни с добавени захари, както и силно преработените зърнени продукти, така наречените рафинирани зърна, трябва да се избягват, доколкото е възможно.
Както са подходящи и за хора без диабет различни форми на хранене за хора с диабет. В допълнение към пълноценната смесена диета, чиито основни компоненти са зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести продукти, нискомаслени млечни и месни продукти, както и риба, други възможни варианти са диетични концепции с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини, както и така наречената средиземноморска диета или вегетарианска или веганска диета Досега обаче не беше възможно да се изясни дали определен тип диета е особено подходяща за хора с диабет в дългосрочен план.
Ориентация за това как да се прилага балансирана и пълноценна диета е предоставена, например, от Немското дружество по хранене в своите 10 правила по темата „Пълноценни храни и напитки“. Научете повече в следния маршрут на кликване.
Насладете се на разнообразието на храните
Възползвайте се от разнообразните храни и се храните разнообразно. Избирайте предимно храни на растителна основа.
Зеленчуци и плодове - приемайте "5 на ден"
Насладете се на поне 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове на ден. Цветната селекция включва също бобови растения като леща, нахут и боб, както и (несолени) ядки.
Изберете пълнозърнести
Що се отнася до зърнени продукти като хляб, тестени изделия, ориз и брашно, пълнозърнестият вариант е най-добрият избор за вашето здраве.
Допълнете селекцията с храни от животински произход
Яжте мляко и млечни продукти като кисело мляко и сирене всеки ден, риба 1 до 2 пъти седмично. Ако ядете месо, не яжте повече от 300 до 600 грама на седмица.
Използвайте здравословни мазнини
Предпочитайте растителни масла като рапично масло и мазнини, направени от него. Избягвайте скритите мазнини. Мазнините често са „невидими“ в преработените храни като колбаси, сладкиши, сладкарски изделия, бързо хранене и готови продукти.
Запазете захарта и солта
Не се препоръчват храни и напитки, подсладени със захар. Избягвайте тези, ако е възможно и използвайте пестеливо захар. Спестете сол и намалете количеството на солените храни. Подправете креативно с билки и подправки.
Най-добре е да пиете вода
Пийте около 1,5 литра всеки ден. В идеалния случай вода или други безкалорични напитки като неподсладен чай. Не се препоръчват подсладени със захар и алкохолни напитки.
Подгответе внимателно
Гответе храна толкова дълго, колкото е необходимо и възможно най-кратко, с малко вода и малко мазнини. Избягвайте да изгаряте храна при печене, печене на скара, печене и пържене.
Яжте и се наслаждавайте внимателно
Позволете си да си починете от храненията и не бързайте да ядете.
Обърнете внимание на теглото си и продължете да се движите
Пълноценното хранене и физическа активност вървят ръка за ръка. Полезно е не само редовното упражнение, но и активното ежедневие, например по-често ходене или колоездене.
Защо диетата е толкова важна?
Балансираната диета доставя на тялото жизненоважна енергия и хранителни вещества и повишава качеството на живот. Витамините и минералите ни помагат да се чувстваме в състояние и много процеси в тялото работят правилно.
- Вторичните растителни вещества от плодовете и зеленчуците поддържат имунната система например.
- Диетичните фибри например осигуряват добро храносмилане.
- Някои мазнини (например от мазни морски риби или ленено семе) подпомагат нашите мисловни процеси.
Балансираната диета може да помогне на хората с Диабет тип 1 спомагат за постигане на добро управление на метаболизма. Той може също да помогне за предотвратяване на съпътстващи и вторични заболявания, включително нервни заболявания, инфаркти или синдром на диабетно стъпало.
Има ли специална диета за хора с диабет?
Според сегашното състояние на познанията не може да се препоръчва конкретна диета или диета за хора с диабет. Вярно е, че някои хранителни концепции, които са особено подходящи за хора с диабет, се споменават все по-често. Но досега изследванията не са изяснили ясно дали и кои концепции предлагат най-много предимства.
Понастоящем специализираните общества за диабет приемат, че няма един-единствен хранителен модел, който да е еднакво подходящ за всички хора с диабет. Коя диета е най-подходяща, изглежда се различава от човек на човек. Следователно става a индивидуално съобразени хранителни съвети препоръчва се на хора с диабет. В този контекст може да се създаде хранителна концепция, която е адаптирана към терапията на диабета, както и личните предпочитания и ежедневните обстоятелства, които могат да бъдат приложени за всеки индивид в ежедневието.
Според настоящите данни диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда най-вероятно ще допринесе за подобряване на метаболизма на захарта. Диета с по-малко въглехидрати може да се приложи чрез различни хранителни модели. The Германско общество за диабет посочва обаче, че не трябва да се говори само за пропорциите на основните хранителни вещества - въглехидрати, мазнини и протеини. Съставът на хранителните вещества и свойствата на храната също играят решаваща роля. Трябва да се вземе предвид съставът на съдържанието на мазнини, количеството фибри и ефектът на съдържащите въглехидрати храни върху нивото на кръвната захар в съответната диета.
Специални храни за хора с диабет не се изискват. Те често съдържат някои заместители на захарта, като фруктоза. Тези вещества имат същото енергийно съдържание като обикновената захар и следователно не предлагат предимства. Освен това тези продукти могат да съдържат много мазнини и следователно повече енергия от нормалните храни. Ето защо от 2012 г. в Германия вече не е разрешено да се продават специални храни за хора с диабет.
Какви храни влияят на нивата на кръвната захар?
В допълнение към мазнините и протеините, въглехидратите са важни източници на енергия за човешкото тяло. Всички въглехидрати са съставени от захарни компоненти, някои имат само 1 или 2 захарни компонента (напр. Фруктоза или трапезна захар), други са дълги вериги от захарни компоненти (например нишесте). Тялото превръща въглехидратите, приети чрез храната, в глюкоза (1 захарен компонент). Глюкозата служи като доставчик на енергия. Ако глюкозата попадне в кръвта, кръвната захар се повишава. Защото в Диабет тип 1 Ако въглехидратният метаболизъм е нарушен, засегнатите трябва да знаят кои храни имат ефект върху кръвната захар.
Храната може да бъде разделена на четири категории по отношение на ефективността на кръвната захар:
- Храни, богати на въглехидрати, които значително повишават кръвната захар
Тази категория включва зърнени продукти, тестени изделия, ориз, картофи, плодове, сокове, избрани млечни продукти и захарни храни и напитки. На тези храни трябва да се обърне специално внимание при изчисляване на нуждите от инсулин за хранене.
- Въглехидратни храни, които само малко повишават кръвната захар
Това са бобови растения (напр. Боб или леща), ядки (напр. Фъстъци или орехи) и ядки и семена (напр. Тиквени семки или мак). В допълнение към някои малки количества въглехидрати, тези храни съдържат големи количества фибри и мазнини. Тези свойства гарантират, че въглехидратите преминават в кръвта само бавно. Следователно храната често не трябва да се взема предвид при изчисляване на нуждите от инсулин.
В случай на пулс или по-големи количества ядки и семена обаче, това трябва да се тества заедно с екипа по диабет, тъй като повишеното съдържание на мазнини например може да доведе до повишаване на кръвната захар.
Добре е да се знае:
Ако храненето е особено богато на мазнини и протеини, повишаването на кръвната захар може да се забави.