Диария и спазми в стомаха, тези храни могат да причинят хранително отравяне! Ръководство за здраве
Хранителното отравяне е често срещан проблем и някои храни се считат за по-опасни от други! Нека да видим какво причинява най-много случаи на хранително отравяне!
Хранителното отравяне всъщност означава, че патогените (бактерии, вируси, паразити) навлизат в тялото ни чрез храната, която ядем и причиняват болести там.
Причини за хранително отравяне
Най-честите симптоми на хранително отравяне включват повръщане, диария, коремна болка, коремни спазми и загуба на апетит. Хранителното отравяне обикновено не е тежко и не е свързано със сериозни усложнения, но хранителното отравяне може да бъде опасно за малки деца, възрастни хора, бременни жени или такива с хронични заболявания или отслабена имунна система, например, защото са изложени на по-голям риск от дехидратация . Тези групи също са по-чувствителни към микробите, които причиняват хранително отравяне.
Повечето случаи на хранително отравяне могат да бъдат предотвратени чрез спазване на правилните правила за хигиена, съхранение и подготовка. Някои храни причиняват хранително отравяне по-често от други - нека видим най-често срещаните от тях!
НА сурови птициСалмонелата и Campylobacter (като при пилета, пуйки, патици) са много чести, тъй като се заселват в перата и червата на птиците., и след клането те са в състояние да оцелеят в плът, докато не бъдат подготвени. Бактериите се убиват от топлина, поради което е много важно да готвите и печете пиле и пуйка.
По време на приготвянето се уверете, че суровото месо не влиза в контакт с други храни и прибори за хранене и измийте много внимателно ножа и дъската за рязане, използвани при приготвянето на месото. Може да изглежда странно, но експертите също не препоръчват измиване на сурово месо! Водните капчици улесняват „разпръскването“ на бактерии, а малки капчици могат да бъдат избегнати на разстояние до 50 см от водни пръски. Тъй като топлината убива бактериите, измиването е практически ненужно.