Memoire Online - Храносмилателна система на кокошката особено; анатомо-физиологични s - Sabre
4.1 ПАКРЕАСИТЕ
Панкреасът е амфикринна жлеза (ендокринна и екзокринна), компактна, белезникава или червеникава, затворена в дуоденалната верига. Панкреасът възниква от три отделни заготовки, които образуват два дяла (вентрален лоб и дорзален лоб). Панкреатичният сок се влива в дванадесетопръстника през два или три канала, които се отварят на същото ниво като чернодробните канали. (ALAMARGOT. J 1982).
4.2 ЧЕРНИЯТ ЧЕРЕН ДЪРВЕН
Черният дроб е голям, тъмночервен орган. Това е най-масивната жлеза от всички вътрешности (около 33 g в кокошката). Черният дроб почива върху гръдната кост, отделен е от торко-коремните стени от въздушните торбички. Поддържа се от четири връзки (сърповидно-клетъчна, коронарна, гастрохепатална и хепатодуоденална). Вентро-медиалното му лице носи слезките, стомаха и чревните отпечатъци. Черният дроб се състои от два дяла, съединени от напречен провлак, който частично затваря опашната куха вена. Левият лоб е по-малък от десния лоб, обикновено е маркиран с надлъжен жлеб, който ограничава допълнителния лоб на левия лоб. В черепната си част двата дяла напълно обграждат вентрикулите на сърцето. Двата дяла отделят жлъчката през два отделни канала. Каналът на левия лоб (ляв чернодробен канал) се отваря директно в червата. Каналът на десния лоб (десен чернодробен канал) първо се издува в жлъчния мехур (с изключение на гълъбите, някои папагали и Австрия), преди да се изпразни в дванадесетопръстника. Нарича се общ жлъчен канал. (ALAMARGOT. J 1982).
Фигура 4 висцерална топография на кокошката, лявата страна (VILLATE. D 2001).
Фигура 6 висцерална топография на кокошката, дясната страна (VILLATE. D 2001).
1. МОТОРНИ ФЕНОМЕНИ
1.1 МОТИЧНОСТ НА УСТНИЯ СЕГМЕНТ
Моторният профил на оралния сегмент се характеризира с отсъствието на дъвчеща фаза.
1.1.1 Поглъщане при поглъщане
Храната се захваща с клюна, който показва морфологични вариации, пряко свързани с естеството на диетата. Погълнатите частици храна не претърпяват значителни промени в устата (липса на зъби). Простите трансформации на хранителния болус са свързани с намесата на хио-бранхио-лингвалните мускули и овлажняването му от слюнката. Поглъщането по същество е механично явление, то се улеснява от движенията на главата. Има три фази, орална, фарингеална и хранопровода. (SOUILEM. O и GOGNY. M 1994)
- Устната фаза
По време на тази фаза езикът извършва бързи ростро-каудални, задвижващи и ретропулсивни движения, които продължават средно от 1 до 3 секунди. В същото време ставаме свидетели на затваряне на глотиса и накланяне на хиоидния апарат. Прогресията на хранителния болус назад, към фаринкса, се осигурява чрез кратки движения на удължаване на главата.
- Фарингеалната фаза
Придружава се главно от накланяне на езика, който се движи назад, разширяване на фаринкса и напредване на хранопровода. PASTEA et al. са показали, че обемистите купи се избутват незабавно в хранопровода, докато ако зърната се прилагат едно по едно, те застояват за известно време във фаринкса, преди да достигнат нивото на фаринго-езофагеалния възел. Фарингеалната фаза се характеризира със заместване на фаринкса, глотиса, хиоидния апарат и езика (SOUILEM. O и GOGNY. M 1994).