Детето не яде достатъчно плодове и зеленчуци 6 прости съвета за родители (РЕКЛАМА)
От Петре Добреску, петък, 12 юни 2020 г., 09:45. Последна актуализация в петък, 12 юни 2020 г., 11:24
От една година децата с балансирано хранене могат да покриват своите нужди от витамини и минерали. Изключение прави витамин D, който се прилага според определени специфични препоръки, в зависимост от възрастта на детето.
Някои деца имат нисък апетит или са много избирателни с храната, което може да притесни родителите им. В този случай има няколко стратегии, които могат да бъдат приложени за увеличаване на апетита на децата и да им помогне да открият храна.
В някои ситуации обаче децата могат да страдат от дефицит на минерали и витамини и може да се нуждаят от добавки. Ето защо е важно родителят да се консултира със специалист, педиатър или диетолог, за да оцени здравето на детето и да определи дали то се нуждае от минерали или витамини за деца. Например, той може да страда от хранителни разстройства, като анорексия или хронична загуба на апетит, може да предпочете вегетарианска диета, да има ограничителна диета поради алергии, да страда от затлъстяване или хронични заболявания като цьолиакия или диабет. Тези ограничения могат да го лишат от много храни, съответно от много витамини и минерали.
Въпреки това, в случай на деца, които нямат такива здравословни проблеми, какви стратегии можете да приемете, за да гарантирате, че те консумират различни плодове и зеленчуци, за да покрият своите минерални и витаминни нужди?
- Интегрирайте новите зеленчуци в домашни пюрета
Пюретата са добър начин да накарате малките да ядат зеленчуци, които не харесват особено. Това са зеленчуци като броколи, тиква, корен от целина - всичко това ще бъде по-лесно да се приеме в тази форма, особено ако ги комбинирате с картофи. Приготвено у дома, зеленчуковото пюре има предимството да бъде проста, евтина, богата на хранителни вещества и смилаема храна. Можете да променяте зеленчуковите комбинации в зависимост от сезона, но можете също да променяте текстурите, като добавяте други съставки, като масло, сметана, мляко, за мека консистенция или яйчен белтък или сладка сметана, за пяна. А за суфле всичко, което трябва да направите, е да добавите към пюрето жълтъците, разбитите белтъци и малко сирене.
Карфиол с шунка, патладжан с пармезан, праз със сьомга, тиква с козе сирене, броколи с пиле - ястия от гратен позволяват много вариации. Не се колебайте да включите в такива препарати зеленчуци, които мъникът не цени много, но от които се нуждае. Ястията от загрет имат хрупкава и златиста, апетитна кора, която може да се получи с помощта на вид ароматно сирене. Децата обикновено обичат хрупкави храни. Тартите също ще бъдат отличен съюзник, независимо дали са сладки или солени. И не забравяйте плодовите десерти, покрити с трохи от пясъчно тесто.
- Правете салати с плодове и зеленчуци
Сега, през топлия сезон, дори децата предпочитат да ядат леко и прясно. Салатите са идеални, когато искате да покриете нуждите си от витамини. И за да ги накарате да ядат сезонни плодове и зеленчуци, се препоръчва да ги представяте по игрив и разнообразен начин: топчета от пъпеш, пръчки от сурови зеленчуци, чери домати, хрупкави сърца от салата, зеленчукови кубчета на шишчета. Придружени от сос от винегрет или сос от сирене, суровите зеленчуци са много по-привлекателни от варените. Можете дори да му предложите няколко купички зеленчуци, за да си направи сам салата и сос.
Лесни за приготвяне в големи количества, балансирани, супи и бульони са в основата на хранене, подходящо за цялото семейство. Децата ще ги оценят украсени с настърган кашкавал, сметана, крутони и др. Консистенцията на крем супа може да се регулира чрез добавяне или отстраняване на течност, а супите могат да включват различни зеленчуци, които децата обикновено не биха яли, като тиквички, тикви, целина, праз, нахут, моркови, чушки.
Що се отнася до плодовете, смутитата са много популярни. Приготвени от пресни плодове, плодов сок, краве мляко или растително мляко, евентуално с натрошен лед през лятото, те имат консистенция, близка до тази на млечен шейк и ще накарат най-малките да се насладят на разнообразни храни.
Зеленчуците, смесени с нишестени продукти, като спагети болонезе, се приемат по-лесно от децата. Плодовете могат да се сервират и със сладка сметана, като сладко сирене, пудинг, лъжица мед, шоколадово фондю. В случай на по-неохотно дете, можете да изневерите или скриете плодове и зеленчуци в кюфтета, крокети, пайове, тарти, тортили.
- Включва плодове и зеленчуци в тематични ястия
Децата обичат всичко забавно и това може да ви помогне да приготвите ястия. Например можете да създадете меню около цвят или буква. Ястието с портокалова тематика ще се състои например от пюре от сьомга и моркови в основното ястие и мандарини за десерт. А буквата С е възможност да сервирате чили с месо като основно ястие и череши или компот за десерт.
Не се колебайте да включите мъника в приготвянето на ястието. Много деца се радват на това занимание и освен това ще имат повече шансове да ядат това, което са избрали да включат в менюто.