Диета в менюто за астма и рецепти Компетентни за здравето на iLive

Медицински експерт на статията

Астмата се характеризира с хроничен ход, така че лечението на заболяването обикновено продължава дълго време, понякога дори цял живот. Акцентът при лечението на астма се поставя върху борбата с инфекциите и алергичните реакции, както и върху повишаването на имунитета, като за това е много важно не само компетентната терапия, но и правилното хранене. Диета при астма - какво е това? Възможно е да се излекува болестта с промени в храненето?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Същността на диетата при астма

В случай на астма, таблицата за лечение №. 9, чиято цел е да нормализира метаболитните процеси, да облекчи симптомите и да предотврати появата на нови заболявания на болестта.

Диета №. 9 трябва да гарантира, че всички необходими хранителни вещества се доставят в тялото.

Енергийната стойност на дневното меню е нормална, смилаемите въглехидрати са изключени, използването на подправки и подправки е разрешено в много малко количество.

Препоръчително е да приготвяте храна в двоен котел, да варите или печете. Позволено е гасене на продукти.

Таблица за лечение номер 9 включва често хранене, около пет пъти на ден.

Хипоалергенната диета за астма трябва да има следния състав и калорична стойност:

протеин - от 100 до 130 g;
липиди - 85 g;
количеството сложни въглехидрати е 300 g;
средна дневна енергийна стойност - от 2600 до 2700 ккал;
количеството на използваната течност е от 1,5 до 1,8 литра;
количеството консумирана сол на ден - до 10 g;
препоръчителната температура на храната е от +15 до + 65 ° C.

Предложеният метод на хранене стабилизира въглехидратния метаболизъм и също така има положителен ефект върху общите метаболитни процеси в организма. Може да се използва не само при астма, но и при други заболявания, свързани с алергични прояви или метаболитни нарушения.

Диета при астма при възрастни

Борбата с алергичното състояние на организма с диета включва пълно отхвърляне на подсладени храни и храни.

Трябва да ядете по-малко сол, защото натрият, когато тялото е алергично, увеличава бронхиалната свръхчувствителност към външни стимули. Поради тази причина не яжте солени храни и добавяйте сол към готовите ястия. Наред с други неща, натрият, който е в състояние да задържа влагата, може да създаде всички условия за развитие на оток на лигавицата на дихателната система, което ще повлияе отрицателно на функцията на дишането.

Пациентите с астма трябва да ограничат употребата на подправки, оцет, сосове. Дори нарязаните фитонциди, които се съдържат в лука и чесъна, могат да причинят пристъп на болестта. Следователно лукът и чесънът трябва да бъдат термично обработени, преди да бъдат добавени в ястия.

Изключително вредни за астматиците са солените и пушени продукти, които могат да причинят развитието на възпаление на панкреаса и жлъчния мехур. Също така е желателно да се изключат различни екзотични плодове за нашия регион: цитрусови плодове, ананас, манго и др.

Изборът на чай и кафе трябва да се подхожда много внимателно - тези напитки трябва да бъдат с високо качество, тъй като различните аромати и други добавки, присъстващи в напитките, могат да причинят астматичен пристъп. За ваша собствена безопасност е най-добре да замените чая или кафето с отвара от шипка, суданска роза или билкови настойки.

[8], [9], [10], [11], [12]

Диета при деца с астма

Диетата на дете, което е диагностицирано с астма, не трябва да се състои от продукти, които съдържат вещества като хистамин и тирамин, тъй като предизвикват алергична реакция. Най-голямо количество от тези вещества е открито в твърдо сирене, говеждо месо (включително варено), в пушени продукти, консерви, зеле. Такива продукти не трябва да се предлагат на деца дори по време на ремисия.

Диетата за астматични деца трябва да гарантира изключването на алергени от храносмилателната система, както и да създава пречки за тяхното усвояване. Показано е, че всички възможни хранителни добавки под формата на подправки и подправки ускоряват приема на ненужни за тялото на детето вещества от кръвта.

Ако по-големите деца определят продукта, който причинява астматичен пристъп, е трудно, тъй като диетата в по-напреднала възраст вече е доста разнообразна, а при деца под 1 година е относително лесна. Храненето на бебето се въвежда постепенно и на няколко етапа, така че реакцията на детето да може да открие потенциален алерген и след това да бъде изключена от менюто.

[13], [14], [15], [16]

Диета с аспиринова астма

Появата на астма може да доведе до ацетилсалицилова киселина и други нестероидни противовъзпалителни лекарства. Обикновено, след като се появи, свръхчувствителността към аспирин и подобни лекарства остава при човек за цял живот.

В допълнение към факта, че пациентите се съветват да избягват лекарства на основата на ацетилсалицилова киселина и други нестероидни препарати, диетата е от голямо значение за тях.

Тартразин (Е 102) - оцветител, който придава жълт оттенък на много храни и лекарства. Добавя се към безалкохолни напитки, сокове, сладолед, бонбони, сладкиши, бисквити, чипс, бисквити, зърнени храни, магазин за сосове, пакетирани супи и готови храни, консерви, сирене, юфка и дъвки.

При астматиците консумацията на тартразинови продукти само за няколко минути може да предизвика астматичен пристъп. Поради тази причина трябва внимателно да проучите опаковката, преди да купите продуктите. Ако съставът на продукта не е посочен на етикета, на първо място, трябва да го предупредите за жълтия цвят, който може да има различна степен на насищане - от бледожълт до отровно жълт.

[17], [18], [19], [20]

Менюто на диета за астма

Закуската може да се приготви със ястия със сирене, с добавена сметана, плодове, масло. Понякога можете да разрешите зърнени храни, както вода, така и мляко (с нормална поносимост). В края на закуската е позволено да се пие чай (с мляко, сметана), бульон от дива роза, разреден с пресен плодов сок.
Като втора закуска плодовата салата, пудингът, киселото мляко са перфектни.
На обяд можете да приготвите зеленчукова супа, борш, всякакъв вид ястия на тънък бульон. Допълнете вечерята със зеленчукова яхния, парче варено месо или рибни филета, кюфтета със задушени зеленчуци, гювечи. Като напитка можете да приготвите компот без захар, чай, билкова инфузия.
Като следобедна закуска, кисело млечни продукти, плодови мускули или желе без захар, пресни плодове.
За вечеря можете да ядете пресни и нарязани зеленчукови салати, ястия от говеждо месо, гювечи с месо.
Преди лягане се препоръчва да се изпият 100-200 ml прясно подквасено мляко или кефир.

Диетични рецепти за астма

Ястия на пара с ябълка. Състав: 0,5 кг кайма от кейк или пилешки филета, не особено сладка ябълка, 1-2 глави лук, 2 чаени лъжички. Лъжици пшеница, малко сол.

Извадете каймата в месомелачка или миксер заедно с ябълка и нарязан лук. Получената маса сол, изсипете манго, разбъркайте, оставете за около час (за да набъбне мангото). Един час по-късно правим юфка и ги разпределяме на корабната скара. Време за подготовка - 25 минути.

Крем крем супа. Ще ни трябват: 1 литър бульон, 200 мл сметана, 2 чаени лъжички. Супени лъжици растително масло, лук, скилидка чесън, морков, картофи, четири средни тикви, сол, сушени кубчета хляб.

Зеленчуците се почистват, нарязват и варят в тенджера с дебели стени с нарязан лук и чесън. Разбърквайте редовно. След 6-7 минути добавете супата и тушима към цялостната подготовка на растителния компонент.

Малък топлинен крем, част от бульона се изсипва в контейнер. Изсипете сварените зеленчуци в картофено пюре с пасатор, разтопете сметаната и, ако е необходимо, бульона. Смесване, нагряване и отстраняване от топлина. Сервирайте с филийки сух хляб.

Бързи и полезни суфлета. Трябват ни: сладка ябълка, около 200 грама извара, яйце.

Разтрийте ябълката на ренде, смесете с извара и яйца. Разпределете според форми, които са подходящи за използване в микровълнова фурна. Слагам го в микровълновата за 5 минути на максимална мощност: препаратът се проверява от състоянието на кората отгоре, трябва да е оцветен крем. При сервиране можете да излеете заквасена сметана или плодов сок.

Зелени мини тенджери. Компоненти на купата: 2 супени лъжици. Лъжици растително масло, две яйца, 100 мл мляко, 3 чаени лъжички. Лъжици овесени ядки, 400 г прясно нарязано зеле, сол.

Зелето зеле с олио и малко вода за около 15 минути. Изсипете овесените ядки, добавете малко сол, мляко и сложете яхния за още 10 минути. Свалете от огъня, охладете. В охладеното зеле добавете яйца, разбъркайте, разпределете според формите. Слагам във фурната при 200 ° C за половин час. Сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

[21], [22]

Какво да ядем при астма?

Продуктите от тъмен хляб могат да се добавят с трици, пълнозърнест хляб, сладкиши за диабет.
Първите ястия на тънък бульон.
Не прекалено варено месо (говеждо, заешко, пуешко), варено в двоен котел или варено; ограничени пилета.
Морската риба под формата на варени или задушени филета може да бъде покрита във фолио във фурната.
Зеленчукови препарати в малко количество овес.
Кисело-млечни продукти, мека извара, пълномаслено мляко - с добра поносимост.
Ястия с пилешки яйца и пъдпъдъци - внимателно, с добра поносимост.
Зеленчукова салата, желе, желе.
Ястия от пресни плодове и ягодоплодни, без захар.
Качествен черен и зелен чай, можете с добавяне на мляко. Билкова или инфузионна украса, прясно изцедена, без захар (разредена с вода), минерализирана вода.
Естествено масло, качествени нерафинирани масла.

Какво да не се яде при астма?

Пържени продукти, както и печени с коричка.
Хлебни изделия от бяло брашно, кифлички.
Продукти и ястия с добавка на шоколад, какао на прах, кафе.
Сладкарски изделия, конфитюри, сладко, мед.
В повечето случаи не се препоръчва използването на екзотични плодове като цитрусови плодове, фурми, смокини, а също и потенциални алергенни продукти - ягоди, грозде, малини.
Вид мазно месо (включително птици с кожа), свинска мас, чернодробни продукти.
Смеси от кулинарни мазнини, спред, маргарин.
Силни, богати, дебели капки.
Солени, сушени риба и месни продукти.
Пушено месо, консерви, продукти от пъпеши.
Подправки и подправки, оцет, горчица, хрян, кетчуп, майонеза, други сосове за магазини.
Подсладени сокове и спиртни напитки.

Диетични отзиви за астма

Диетата за пациенти с астма се използва не само за превантивни и лечебни цели, но и за откриване и изключване на онези продукти, които карат пациента да страда от астматичен пристъп. Самите пациенти са забелязали, че при пълно спазване на правилата за диетично хранене понякога могат да си позволят някои забранени храни. Липсата на реакция на организма към този продукт може да означава, че употребата му е безопасна и не причинява свръхчувствителност на организма. Всеки компонент от менюто се въвежда отделно от останалите, а възобновяването на първите симптоми на обостряне на заболяването показва наличието на алергия към продукта.

Чрез този метод на „проби и грешки“ много пациенти определят сами списъка си с храни и ястия, от който след това съставят дневна диета.

На свой ред трябва да се отбележи, че подобни експерименти трябва да се извършват само под наблюдението на лекуващия лекар, който може да помогне своевременно и да пренасочи лечението в правилната посока. Саморегулиращата се диета без съгласието на специалист не е добре дошла.

Диетата за астма е задължителна и пациентите често трябва да се придържат към нея цял живот. Много диетолози обаче сравняват тази диета с един от нормалните видове здравословни храни, така че нова диета може да помогне на пациентите да облекчат не само симптомите на астма, но и да подобрят тялото като цяло.