Des life без захар е диетата на диабетика
Метаболизмът на захарта в организма ни и нивата на кръвната захар се регулират от инсулина, който се произвежда от клетките на панкреатичните острови на Лангерханс. Когато производството на инсулин в нашето тяло е ниско, метаболизмът на съединения от въглехидратен тип и захар и храни, съдържащи захар, е недостатъчен.
Препоръчителни храни
Важно е да приемате умерен прием на рафинирани въглехидрати, прости захари, наситени мазнини и масла като част от вашата диета. Вместо това те трябва да консумират растителни и сложни въглехидрати (зеленчуци, зърнени храни, ориз, картофи), както и ненаситени мазнини и масла. Нека разнообразим консумацията на фино брашно с овес, ръжено и царевично брашно, твърда пшеница, просо и елда. Яжте колкото се може повече кафяв ориз, индийски ориз, пшенични зърнени храни, зелен ечемик.
Овесени, ръжени и ечемичени люспи могат да се използват последователно като пълнеж за супа, но могат да се консумират и в обезмаслено мляко или кавказки кефир.
За основни ястия с паста използвайте твърда пшеница, трици, ръж, амарант, спелта и царевични тестени изделия. Вместо рафинирана гранулирана захар, консумирайте позволеното количество меласа кафява захар, декстрозно брашно, мед.
Можем да освежим метаболизма си, като консумираме ненаситени мазнини и масла редовно и като консумираме големи количества ненаситени мазнини, съдържащи месни протеини. Яжте много риба, консерви, мариновани риби и ги редувайте с говеждо, овнешко, дивеч и птици.