Депресия на обвиняемата захар и бял хляб
Ново проучване при жени в менопауза свързва храни с висок гликемичен индекс с повишен риск от депресия.
Ако започнем да свикваме с идеята, че трябва да ограничим консумацията на захарни продукти, често с удоволствие продължаваме да ядем бял хляб и рафинирани зърнени храни като бял ориз или тестени изделия. Навици, вредни за нашия морал, според американски изследователи. Според проучване на 70 000 жени в постменопауза в Катедрата по психиатрия на Колумбийския университет в САЩ и наскоро публикувано в Американския вестник за клинично хранене (AJCN), диета, богата на рафинирани въглехидрати с висок гликемичен индекс, увеличава риска от депресия.
"Когато бях дете, бях почти бонбонен наркоман", съобщава пилотът на изследването Джеймс Е. Гангвиш Време. „Когато ядох много захар, на следващия ден се чувствах по-зле“, обяснява той. Оттогава той напусна добавените захари, но винаги е бил заинтригуван от връзката между нездравословната храна и депресията. Със своите колеги изследователи той наблюдава тази връзка при 70 000 жени в менопауза в продължение на три години. Резултатите показват ясна и пропорционална връзка между консумацията на храни с висок гликемичен индекс и риска от депресия: колкото повече ядем, толкова повече моралът ни се влошава.
И обратно, изследователите са открили, че някои храни са защитни и намаляват риска от депресия: фибри, пълнозърнести храни, пълнозърнести плодове (а не плодови сокове), зеленчуци и лактоза биха формирали печелившата пета и тайната на равномерното настроение. Няколко механизма биха могли да обяснят тези резултати. На първо място, излишните захари и рафинираните зърна изглежда увеличават шансовете за възпаление на мозъка, което може да доведе до депресия. Освен това хормоналната реакция също е включена. Колкото по-висок е гликемичният индекс на дадена храна - захар, бял хляб, бял ориз и др., Толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар, което след това предизвиква незабавна хормонална реакция в организма за намаляване на това ниво на захар (чрез инсулин). Този внезапен спад в кръвната захар причинява или засилва промени в настроението, умора, раздразнителност и други симптоми като депресия.