Цветове в чинията - Диета; Хранене - Страница 1
Чели сте десетки текстове за това какво означава да се храните здравословно и ползите от това. Не казвам, че следното е нова информация, но гарантирам, че е различен подход. Храненето здравословно няма да ви помогне да изглеждате 60 или 20, нито пък ви носи живот без смърт, но ви гарантира активен, добър живот, общ тон, който ще ви помогне да преодолеете хроничното или острото страдание, повече или по-малко присъщи.
Освен това всички потребителски продукти, за които ще ви разкажа, са достъпни, можете да ги намерите на всеки квартален пазар или във всеки магазин.
Знаете увещанието, което се появява в края на рекламните блокове: „Избягвайте да ядете захар, сол и мазнини“. Западните телевизии имат друга опция, която звучи по следния начин: „Избягвайте мазнините и яжте поне пет плода и зеленчука всеки ден“.
Искам да говоря за това. Западняците са разделили плодовете и зеленчуците по цвят, след тези на дъгата, защото проучванията показват, че плодовете и зеленчуците, които попадат в една и съща категория "цвят", носят подобни ползи за тялото. Правилото е да се ядат плодове и зеленчуци от поне три цвята всеки ден. Всяка комбинация носи необходимия прием на витамини и минерали.
Червени плодове и зеленчуци - череши, вишни, малини, ягоди, домати, червени чушки - люти или мазни, диня, репички, червено зеле, някои сортове ябълки и грозде, а други са богати на ликопен, вещества, способни да предотвратят появата на рак (особено на мъжките и женските полови органи), витамин А, имат благоприятно въздействие върху кръвта и имунната система. Освен това те поддържат сърцето здраво, стимулират паметта и предотвратяват хронични заболявания в напреднала възраст (артрит и ревматизъм, атеросклероза, диабет, остеопороза).
Жълто и оранжево
Очевидно всички цитрусови плодове, кайсии, праскови, пъпеши, ананаси, тикви, чушки, моркови, но също и оранжеви и жълти домати.
Те са богати на витамин С, бета-каротин, предшественикът на витамин А - полезен за очите и всички представляват вид поддържащо лекарство срещу сърдечни заболявания и рак на храносмилателната система.
Зелено
Всичко, което е годно за консумация и зелено, е богато на лутеин, вещество, което поддържа клетките в окото (и осигурява визуална чувствителност), поддържа нервните клетки, полезно за кожата и подпомага сърдечната и чернодробната функция. Предотвратяват развитието на злокачествени заболявания в черния дроб и панкреаса.
Всички те са богати на омега-3, фолиева киселина, естествено желязо (лесно се абсорбира и усвоява от организма), витамин С - никога прекалено много и освен това носят повишен прием на фибри.
Тази категория включва: краставица, тиквички, броколи, спанак, грах, зелен фасул, зелени чушки, коприва, зелен лук и листа целина, салата, киви, сортове круши, ябълки и грозде и др.
Кафяво и бяло
Те са богати на витамини от група В, фибри и ценни минерали - магнезий, калций и цинк.
Тази категория включва: картофи, карфиол, лук, чесън, гъби, сушен боб, банани, но също и круши. Те са особено ефективни в борбата със сърдечни и стомашни заболявания.
Лилаво и синьо
Редки и полезни антиоксиданти и феноли в организма се намират във всички лилаво-сини плодове и зеленчуци. Имам предвид сливи, черно грозде, къпини, боровинки, горски плодове и други плодове. Те имат регенеративни ефекти, общоукрепващи са и стимулират имунитета. Всички те са пълни с витамини и са перфектно запазени, ако са запазени от измръзване. Активните принципи на тези прекрасни плодове се запазват и в сладка и конфитюри.