Цветен карфиол в пикантен сос от сирене - Low Carb, Birgit D - Birgit DBirgit D

Нова година - добри резолюции! Да, с началото на новата година има три точки в диетата ми, които бих искал да променя. За да направя това, докарах съпруга си на борда, защото ако той също не беше убеден в тези промени, дори нямаше да се налага да започвам, резолюциите скоро щяха да бъдат обречени на провал.

Резолюциите ми не са впечатляващи, но мисля, че дори малки стъпки водят до успех в даден момент. Познавам себе си: радикалните цели обикновено се провалят след кратко време.

Стремежите за новата година са:

значително намаляване на рафинираната захар,
веган един ден в седмицата
Вечеря по възможност без въглехидрати.

От известно време се занимавам с алтернативни диети и установих, че можете да снабдите тялото с достатъчно протеини не само с храни от животински произход, но и с храни на растителна основа. Има много здравословни храни на растителна основа, които могат да се използват за задоволяване на ежедневните нужди:

Бобови растения, ядки, ядки и семена

Пълнозърнести продукти и много зеленчуци и плодове съдържат много растителни протеини - но варива, ядки, ядки и семена избухвам преди протеин. Ядките също съдържат здравословни мазнини. Основно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които имат положителни свойства. Освен това ядките съдържат много минерали и витамини. Когато се консумират умерено (поради високото си съдържание на калории), ядките могат да добавят ценни хранителни вещества в менюто.

Ядки и ядки: Фъстъците са истински протеинови бомби. Те се състоят от около 30% протеин. Шам-фъстъци, бадеми, орехи и лешници около 16%. За съжаление, ядките са много богати на мазнини. Ако искате да ядете намалени калории, не бива да смазвате повече от 100 грама дневно.
Бобови растения: Бобовите растения съдържат средно около 7g протеин/100g. Фасулът съдържа около 8g протеин/100g, грахът и лещата около 5g. Бобовите растения са с ниско съдържание на калории, засищат ви и следователно са идеални - дори ако имате голям апетит.
Семена: Семената са с високо съдържание на протеини. Тиквените семки съдържат 35g, слънчогледовите семки 25g, а сусамът и лененото семе около 20g протеин/100g. Като заливка за салати и гювечи или като съставка в домашно изпечен хляб - идеален за задоволяване на нуждите от протеини.

Виждате, че вече се справих малко с „промяната в диетата“. Сигурен съм, че мога да измисля повече за изследванията си в областта на храненето. Ще се радвам да предам това и на вас.

Но първо достатъчно, защото днес бих искал да ви запозная с вкусна рецепта за карфиол. Измислих нисковъглехидратно ястие с ядки, черен сусам като топинг. Количествата са изчислени така, че да е достатъчно за двама души като основно ястие. Ако искате да приготвите карфиола като гарнитура, имате достатъчно, за да нахраните четирима души.

Използвах различни цветни малки глави карфиол, но можете да използвате и голяма. Пригответе бялата глава карфиол за тази рецепта. Тогава е само малко по-малко цветно, но определено и много апетитно и вкусно.

Пожелавам ви много забавление с подготовката!

Цветен карфиол в пикантен сос от сирене - ниско съдържание на въглехидрати