Цвеклото - земната красавица
Съдържание на статията
Цвеклото е здравословно - и просто ви прави щастливи! Тъй като през студените зимни месеци, здравословното цвекло не само осигурява здравословно повишаване на витамините, но и добре дошъл цвят на вашата чиния. Ако сте убедени, че не обичате цвекло, всъщност може да харесате само кисело цвекло, което не е кисело. Цвеклото от фурната с козе сирене върху прясно парче препечена багета е съвсем различна лига - и определено искате да го изпробвате!
Вкусът на цвеклото, както го наричат още, изобщо не е кисел, а приятно сладък и земен. Ако все още не сте фен на цвеклото, доверете се на нашите вкусни рецепти сега и им дайте още един шанс. Заслужава си!
Цвеклото (Beta vulgaris), наричано още цвекло, цвекло, цвекло или Rahner, е роднина на захарното цвекло и манголда. Сокът от цвекло по-специално е вид легален допинг, тъй като има изключително повишаващ ефективността, антихипертензивен и повишаващ настроението ефект. И не само като прясно изцеден сок, но и като суров зеленчук, цвеклото всъщност е малко чудо. Като един от най-здравословните зеленчуци, той е богат на бетанин, фолиева киселина, калций, магнезий, витамини С, А и К и има високо съдържание на желязо.
Съхранявайте и съхранявайте цвекло
И сякаш тази концентрация на здравословни съставки не е достатъчна, цвеклото също е много неизискващо. Лесно е да се отглежда дори на неблагоприятни места, цвеклото не поставя високи изисквания към почвата и освен това може да се съхранява изключително лесно и дълго време - поради което е толкова популярен зимен зеленчук. Времето за прибиране на червената грудка започва през юли/август и продължава до непосредствено преди първата слана.
На: Фабио Хебел, Дължина: 3:23 минути
Вкъщи можете да съхранявате прясното цвекло на сухо, хладно и тъмно място без никакви проблеми. Можете също да замразите много добре цвекло. За целта почистете грудката (внимание: не увреждайте кожата, в противен случай красивият червен цвят ще се загуби), гответе в подсолена вода за около 20 - 45 минути, обелете, нарежете на пръчици, кубчета или филийки и замразете. Цвеклото издържа до една година и може да се използва като салата, зеленчукова гарнитура или супа, когато се размразява.
Когато купувате цвекло, уверете се, че грудката не е твърде голяма - това увеличава вероятността цвеклото да е дървесно.
Пригответе цвекло
Ако не искате да ядете цвеклото като суров зеленчук в салата, имате няколко възможности за приготвяне на цвеклото. Например, цвеклото може да се увие в алуминиево фолио и да се пече във фурната при 180 ° C за 70 до 80 минути. Когато се нарязва, грудката може да се запече и задуши в тигана самостоятелно или с други съставки. Ако искате да сготвите цвекло, трябва да се уверите, че обвивката на цвеклото не е повредена. Тъй като цвеклото се приготвя с кожата на място - така се запазва великолепният му цвят. Ако кожата е повредена, грудката ще изтече при готвене и след това няма да изглежда толкова добре. След варене червеното цвекло се обелва - но най-добре с ръкавици и дължимата предпазливост, защото червеното оцветяване е много интензивно. Ако трябва да получите червени петна по дрехите си, горещата вода ще ви помогне, защото бетаниновото багрило не е особено топлоустойчиво. Ако искате да си спестите този процес на готвене, можете да използвате и цялото предварително сварено, обелено и вакуумирано цвекло, налично в много супермаркети.