Cupcake - GastroGranny-Ядеш живота си

НА кексче (в огледален превод: кекс; иначе: тарт, мини-торта) е малка торта с една порция, която може да се пече в тънка хартиена или алуминиева форма. Както при обикновените торти, тук може да се използва кремаво покритие, глазура и други декорации за торти като захарни декорации.

История

Първият запис на кексчето е от 1796 г., когато Амелия Симънс Американска кухня В книгата си той се позовава в рецепта на „торта, изпечена в малки халби“. Най-ранното споменаване на думата „кекс“ се е случило през 1828 г. в книга с рецепти, написана от Елиса Лесли, „Седемдесет и пет разписки за сладкиши, сладкиши и сладкиши“.

В началото на 19 век думата „чаша торта“ или „кекс“ имаше две различни значения. През вековете преди това, преди формичките за печене на кифли да станат широко разпространени, тарталетите често се пекат в керамични халби, купички за суфле или форми и получават името си от халбите, в които са печени. Тази употреба на името е оцеляла и думата „кекс“ вече се използва върху всяка малка торта, която е с размера на чаена чаша. На английски кексът се нарича още „приказна торта“ или „приказна торта“. „Приказна торта“ е специална препратка към нейния размер, която би била достатъчна за екип от малки феи. Английските „приказни бисквитки“ са много по-разнообразни по размер от американските тарталети, тъй като традиционно са по-малки и имат по-малко глазура.

---