CSID Какво има Доктор Консултинг за зависими от бързо хранене! CSID Какво става, докторе
Някой каза, че появата на заведения за бързо хранене може да доведе до премахване на „нуждата“ от атомни бомби.
Не знам дали е вярвал или не тВ това, което той твърди, но стана сигурно, че този тип ресторанти предлагат храни, които са отговорни за втората водеща причина за смърт в света (според навика за пушене): затлъстяването.
Американски изследователи показват в своите проучвания, че процентът на затлъстяването се е увеличил правопропорционално на броя на ресторантите за бързо хранене, а във Великобритания е установено, че между 1984 и 1993 г. както броят на тези ресторанти, така и броят на случаите на затлъстяване са се удвоили. „За нас качеството е ключовият фактор“,
"Ние се грижим да осигурим най-добрата храна и услуги." Това са само някои от формулировките често срещани всички вериги заведения за бързо хранене, но зад тях стоят истинските количествени показатели за качество: от начина, по който се приготвя, до начина, по който се съхранява, всичко показва, че трябва да избягваме да ядем на такова място, доколкото е възможно.
Не! Много от продуктите за бързо хранене не са пресни, както ни казват. Никой не почиства картофите зад плота, а нито пилето, нито телешкото месо се режат на място.
Преди да стигнат до масата, пред нас много от тези храни се дехидратират, замразяват или бутилират (за да изглежда че са пресни), процеси, които крадат както хранителните стойности, така и естествения вкус на храната.
И все пак, продуктите имат вкус и дори вкус, който ни определя да купуваме втори път, и трети път, и така нататък ... защото дори не го срещаме у дома. Този вкус се осигурява от приемането на хранителни аромати, нищо друго освен химични съединения, които дори да не навредят при поглъщане, стават изключително опасни, ако се консумират продължително време.
Но как може храната, която изглежда толкова добре, да бъде вредна? Е, външният вид също не е такъв, какъвто изглежда. Дехидратацията и замразяването на храната също променя естествения им цвят; но поне колко добре е, че има други химични съединения, багрила, които правят храната да изглежда дори по-добре, отколкото е в действителност! Би било добре, ако беше ограничено до това, но за съжаление беше доказано, че тези оцветители влияят на храносмилането и причиняват възбуда на децата и неспособност за концентрация.
Черен списък
В светлината на това, хамбургер вече не е толкова апетитен, нали? За съжаление, черният списък на продуктите за бързо хранене продължава много по-дълго: един от най-опасните вкусове за храна, широко използван при приготвянето на храна, сервирана в бързо хранене, е мононатриев глутамат (E 621).
Експертите твърдят, че този аромат е едно от най-канцерогенните вещества, че е отговорен за мозъчните увреждания, че атакува нервната система, зрението и че причинява инфаркти, депресия и веднага след консумация мигрена и спазми (това е причината, поради която Боли ли ви главата снощи?).
Всичко това се дължи на различните форми на глутаминова киселина, съдържащи се в мононатриев глутамат. Друг канцероген, съдържащ се в бързата храна, е акриламидът. Това е резултат от химични реакции, дължащи се на преработката на храни при високи температури и вече е добре известно, че в ресторантите за бързо хранене храната се съхранява на много високи температури (как иначе биха могли да бъдат толкова бързи при изпълнението на поръчките?).
Всяка храна, с въглехидрати и протеини и подложена на топлинна обработка, съдържа акриламид, който според научни изследвания може да причини генетични мутации и хромозомни аномалии в клетките и червените кръвни клетки. В САЩ, Англия, Канада и Япония затлъстяването е достигнало епидемични размери и, както показахме по-горе, има много взаимовръзки между това състояние на нещата и разпространението на заведения за бързо хранене в тези страни.
В същото време измамните предложения, включени в менютата, изумяват купувача: под предлог, че спестявате, като изберете цяло меню (порция пържени картофи с хамбургер, сок и десерт), сте решени да добавите още 200 300 калории и по този начин се проверява хипотезата за затлъстяването. Освен това трябва да се има предвид, че еднократно хранене, взето в такъв ресторант, носи в тялото ви почти всички калории, от които се нуждае за целия ден. Не би било лошо, ако тази единична закуска беше достатъчна, за да може тялото да функционира през целия ден.
Всъщност би било идеално: единична закуска, която би била евтина и която би осигурила и дневните нужди от енергия ... хмм! Но е невъзможно да не забележите, че след такова хранене се чувствате сити само за около 2 часа. Какво е обяснението? Е, поради преработката на храната те губят всичките си хранителни свойства и от тях остават само празни, подвеждащи калории, които за кратко време дават усещане за ситост, но които не могат да поддържат усилията през деня. Ето защо изпитвате нужда да ядете повече.
От тук до заключението на учените, според което бързата храна не само причинява затлъстяване, но и пристрастяване, е само една стъпка. Проучванията показват, че подобна диета предизвиква хормонален дисбаланс, който се проявява чрез трудностите при контролиране на апетита. Непосредствената последица: угояване. И тъй като броят на килограмите се увеличава, вие ставате все по-устойчиви на „хормона на затлъстяването“, лептин, който играе основна роля в регулирането на апетита и приема на калории.
Лептинът се секретира от мастната тъкан и дисбалансът на лептина участва в инсулиновата зависимост. По този начин метаболизмът претърпява промени, с които човешката физиология не може да се справи: повишава се кръвното налягане, повишават се нивата на холестерола и инсулиновата резистентност. Друг „грях“, за който се обвиняват веригите за бързо хранене, е, че централизираната, индустриализирана хранителна система, която са създали, е много уязвима от разпространението на болести.
Например, месото, заразено с патогена "E.Coli" (отговорно за бъбречни заболявания при деца под 5 години), се разпространява "дълго и широко" чрез тази индустриализирана производствена система. И така, само една хапка хамбургер, който не е добре пържен, е достатъчна, за да убие. Въпреки че горното не ни е напълно чуждо, ние продължаваме да влизаме в бърза храна и да храним себе си и децата си с този вид храна, независимо от опасностите, на които сме изложени.
Две или три посещения на месец в ресторант за бързо хранене не убиват никого, но подобна ежедневна диета е реална опасност за здравето ни. И накрая, предизвиквам всеки читател да реши дали перспективата за общество с „анонимни центрове за бързо хранене“ (в допълнение към „Анонимна асоциация на алкохолиците“ и „Анонимни центрове за наркомании“) е мечтата, която имат. има за утрешния свят, в който днешните деца ще живеят.