Croque Monsieur; Лучена супа

Croque monsieur и лучена супа са най-добрата френска бистро храна.

monsieur

ЗА 4 ОБСЛУЖВАНИЯ:

За крока:

  • 8 големи филийки препечен хляб или сандвич
  • 2 чаени лъжички масло
  • 4 големи филийки варена шунка (около 200 г)
  • 4 филийки Gruyère (приблизително 30 g всяка)
  • 150 г Gruyère в едно парче
  • Черен пипер

За лучената супа:

  • 1 кг кафяв лук
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 ч. Л. Захар,
  • 1 1/2 супена лъжица брашно
  • 200 мл бяло вино (или бульон)
  • 1,5 литра телешки бульон
  • 2 стръка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • сол,
  • пипер
  • 2 супени лъжици коняк (на вкус)
  • 250 г Грюер
  • 8–12 дебели филийки багет
  • масло

Подготовка:

Време за подготовка: Croques около 30 минути, супа от лук около 2 часа
На порция: приблизително 570 kcal, 36 g протеин, 26 g мазнини, 50 g въглехидрати (крок), приблизително 760 kcal, 57 g протеин, 32 g мазнини, 46 g въглехидрати (супа)