Чудо от гъби стриди върху ствола на дървото
Какво общо има стридата със стридите?
Латинско наименование за странично отглеждаща стрида, pleurotus ostreatus. Англичаните я наричат стриди (стриди), в Китай я наричат плоска гъба. В Унгария ласка вероятно е името, дадено на стридата в Унгария поради пастообразната си, плоска форма в някои региони.
Къде да го намерите?
Живее предимно на върба и бук, но може да се намери и на други горски и градински дървета. Днес се отглежда в големи фабрики, тъй като живее и от дървесни остатъци и дървени стърготини. Расте изключително бързо, може да се наложи да го приемате по няколко пъти на ден.
Изпъкнала гъба със сива шапка, чинии и стъбла на бяло. Има и кафеникави, сивкави, лилави. Една от разновидностите му е толкова жълта, че отдалеч може да бъде объркана с жълтата роза. Може да бъде с размер до 20-30 см. Под най-големите, горните шапки са долните етажи на няколко нива.
За щастие има малко подобни отровни гъби, така че начинаещите гъби също с удоволствие ги събират .
Подготовка
Не е нужно да белите, просто трябва да отрежете по-твърдите си пънове. Много хора дори не обичат да се мият, просто просто избърсват гъбите. По-големите екземпляри от шапки могат да бъдат разрязани наполовина. Месото му може да бъде дъвчещо в напреднала възраст, затова вземаме млади екземпляри. Яжте по-старите гъби нарязани, смлени или направете гъби на прах.
Стриди в нашата чиния
Гъби със сладък вкус. Някои казват, че има малко вкус на стриди, други го намират за по-анасоново. От него можем да правим разнообразни ястия, тъй като вкусът е интензивен и много вкусен. Предимството му е, че е на разположение целогодишно.
Можем да си направим супа от нея, да запържим лука и да смесим с яйца, гъбни чипсове, вкусни сосове, омлети, може да ги сложим и в салати, но много вкусни на пара, с малко бяло вино, чесън, магданоз (под рецептата). Също така се държи добре като гарнитура, например до риба. Можем да го използваме, за да заблудим с него лечото си. Японската, корейската, китайската кухня често се използва като супа, пълнена или приготвена в уок със соев сос.