Чудо или риск какво ще направи осемчасовата диета; Яжте се лесно
Петък, 23 август 2013 г., 6:52 ч. От редактора на FOCUS-Online Керстин Котлар
Рецептата: яжте осем часа, гладувайте 16 часа. Осемчасовата диета обещава един до два килограма отслабване на седмица, без да се броят калории. Какво всъщност постига промяната в диетата и защо тя дори може да бъде опасна.
„Яжте каквото искате, колкото искате. Но ограничете времето си за хранене само до осем часа на ден. Това е всичко “, концепцията на Дейвид Цинценко е толкова проста. Между тях пише: 16 часа нищо за ядене. Американският експерт по фитнес и главен редактор на „Mens‘ Health “приема, че най-важното е да се консумират калориите в определен час от деня и да се даде на тялото този период на гладуване. Обикновеният човек трябва да губи от един до два килограма тегло на седмица. Това разпространява свързаният уебсайт на „8-часовата диета“.
Фактът, че не само количеството калории определя дали хората наддават или отслабват, но и моментът във времето, е в основата на различни хранителни методи и изследвания. Така нареченият метод „тънък по време на сън“ също се основава на теорията за това, че вечер не се повишава нивото на кръвната захар, така че изгарянето на мазнини да върви с пълна скорост през нощта. „Има хронобиологични проучвания, които стигат до извода, че когато ядете, нещо оказва влияние върху начина, по който тялото преработва калориите“, потвърждава екотрофологът Андреа-Чиро Чиапа от Academia Diaetetica.
Великият пост влияе върху метаболизма
В този контекст диетологът и други привърженици на метаболитната диета се позовават на изследването на изследователите Сачин Панда, Мегуми Хатори и техния екип от института Салк в Ла Джола. Миналата година те изследваха модел, подобен на осемчасовата диета при мишки. За целта те разделиха тестовите мишки на две групи. Първата имаше право да яде, когато пожелае. Вторият имаше ограничен достъп до фураж от осем часа на ден. Храните с високо съдържание на мазнини бяха в менюто. Резултатът след 100 дни: мишките консумират едно и също количество калории, независимо от времето, в което са яли. Постоянните ядячи обаче тежаха повече от останалите гризачи. Мишките, които са яли само ограничено, са спечелили само две трети от телесното тегло на групата за сравнение. Здравето им също беше по-добро. За разлика от връстниците си, те не са имали високи нива на холестерол, високи нива на кръвна захар и проблеми с черния дроб. Ръководителят на изследването Панда обясни резултата, като каза, че по-дългият период на гладуване между храненията дава на метаболизма повече време за превключване от режим на съхранение в режим на горене. Това би по-добре балансирало висококалоричната храна през почивката.
Това, което помага на мишките, не може да се прехвърля на хората
Ученият обаче подчертава, че тези открития по никакъв начин не могат да се прехвърлят върху човешкия организъм. „Нашата работа показва, че гладуването в продължение на 16 часа предотвратява метаболитни заболявания и затлъстяване при мишки“, обяснява Панда на въпроса на FOCUS Online. „Никога не сме твърдили, че подобна диета ще доведе до загуба на тегло.“ Изследователят се дистанцира изрично от концепцията на Дейвид Цинченко за осемчасовата диета: „Асистентът на Дейвид Питър Мур ме интервюира, когато излезе изследването, и след това без моята Познайте написана книга. "
Йоханес Вехслер също има критичен поглед върху диетата. Ръководителят на Центъра за хранителна медицина и профилактика в болница Barmherzigen Brüder в Мюнхен не вярва в метода за отслабване.
"Яденето само осем часа на ден е метаболитна глупост", казва Wechsler. „Това е подобна концепция на Рамадан. През това време хората не губят тегло, защото просто ядат повече през останалото време. ”Чиапа вижда тази опасност като по-малка даденост. По-скоро, с ограничението до осем часа, рискът от преяждане намалява. „Вероятността да постигнете намаляване на калориите е по-голяма, колкото по-кратък е периодът от време, през който можете да ядете. В това отношение осемчасовата диета за отслабване може да има смисъл “, казва специалистът по терапия на гладно. "Но това зависи много от индивида и неговия индивидуален метаболизъм."
Осем минути упражнения и мощни храни
Тъй като отнема няколко часа, за да изгори тялото натрупаните мазнини и да намали производството на гликоген и холестерол, авторът на осемчасовата диета Zinczenko е противник на закуската. Ранното хранене, според него, спира изгарянето на мазнини. Неговата препоръка: упражнения и студен душ, за да активирате метаболизма си сутрин. Осем минути интензивна тренировка като бързо ходене, скачане на въже или лицеви опори трябва да са достатъчни.
Има няколко ограничения с мотото „яж каквото искаш“. Zinczenko съветва срещу бял хляб, ориз и сладкиши, тъй като те бързо повишават нивата на инсулин и по-късно причиняват глад. Вместо това, специалистът по хранене препоръчва да се ядат две от осемте му „мощни храни“ с всяко хранене. Те включват, от една страна, „горелки на мазнини“ като яйца, постно месо, ядки или боб, а от друга страна „усилватели на фитнеса“ като сини плодове (грозде, къпини), червени, жълти или зелени зеленчуци и плодове (домати, ягоди). Съответно неговите хранителни съвети варират от салата с орехи до кисело мляко с боровинки и печено говеждо месо с доматен сандвич. След тези празници постът отново е по ред. Дори ако това ще са само три дни в седмицата, Zinczenko вече обещава положителни ефекти.
Ефектите от 16-часовия пост
Временното въздържане от ядене е известно и като периодично гладуване. „Не бих описал осемчасовата диета по този начин, защото тялото не влиза в метаболизма на гладно“, обяснява Чиапа. Характеризира се с кетогенна метаболитна ситуация, при която организмът вече не черпи енергията си от глюкозата в тялото, а вместо това преминава в режим на изгаряне на мазнини. Това започва едва на втория ден на гладуването. Независимо от това, 16-часовата почивка за хранене може също да допринесе за „намаляване на стойностите на чернодробните мазнини, понижаване на нивата на инсулин и подобряване на кръвните стойности“. Освен това има вероятност възпалителните реакции в организма да намалят.
Диетологът Wechsler е на съвсем друго мнение. Според него гладуването 16 часа между храненията вместо пет не оказва никакво положително въздействие върху метаболизма. Напротив. Разпределените ястия осигуряват по-добра метаболитна ситуация, тъй като тялото тогава не работи с пълна скорост. Но ако храносмилането е концентрирано само за осем часа, това натоварва организма.
По-специално метаболизмът на захарта и мазнините е в извънредно положение поради концентрираните количества. Ако тогава панкреасът и черният дроб трябваше да карат с пълна газ през цялото време, това би представлявало заплаха за организма.Рискът от инфаркти, инсулти и дегенеративни съдови заболявания би се увеличил. Така Wechsler посочва: "Като цяло осемчасовата диета може да съкрати, вместо да удължи продължителността на живота."
Оставете коментар отмяна отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.