Член Приложение IV - Заповед от 1 юли 1976 г. относно храните, предназначени за кърмачета и
Приложение IV
Изменено с Указ 1994-01-11 чл. 1 JORF 15 февруари 1994 г.
1. По отношение на биологичните и микробиологичните критерии, приложими за тях, диетичните храни и детската диета се класифицират, както следва:
1.1. Категория А: в тази категория се класират продуктите, които са били обработени и опаковани съгласно техниките, посочени в член 2 от декрета от 10 февруари 1955 г. по отношение на консервите.
1.2. Категория Б: тази категория включва продукти, които не са преминали топлинна обработка в съдържащите ги контейнери и които изискват добавяне на течност преди консумация, но без готвене.
1.3. Категория С: Тази категория включва продукти, които не са преминали топлинна обработка в съдържащите ги контейнери и които изискват готвене преди консумация. Под готвене имаме предвид загряване до 100 градуса С за поне три минути.
1.4. Категория D: тази категория включва готови за консумация храни, които не се вписват в никоя от предишните категории.
2. Биологичните и микробиологичните критерии, необходими за диетични храни за кърмачета, са определени, както следва:
2.1. В храни от категория А ензимите трябва да са били унищожени или напълно инхибирани, от една страна, и микроорганизмите и техните токсини, от друга страна, чието присъствие или разпространение може да промени продукта или да съдържа рискове за потребителя.
2.2. Храните от категории B, C и D трябва да имат нива на зародиши, отговарящи на следните спецификации, като критериите за мезофилни аеробни микроби обаче не са приложими за препарати, които са били подложени на умишлено подкисляване чрез млечна ферментация, и границата, посочена за колиформеното съдържание на храни в категорията Б се намалява до 5 микроба на грам в случай на продукт, предмет на разпоредбите на глава II от указа или на диетичен препарат за кърмачета.